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熬菜放什么菜( 四 )

生活百科粉条


12.加入胡椒粉后，即可出锅 。
熬酸菜怎么做好吃，猪肉熬酸菜的家常做法猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团 ， 挤出多余水份 。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫 ， 下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上

###其它资料参考###1、首先准备食材：冬瓜适量、白菜半颗、海带适量、粉条适量、豆腐泡适量、西红柿2个、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、高汤适量 。
2、河北熬菜的做法：把冬瓜、白菜、海带、粉条、西红柿、土豆、葱清洗干净 ， 切好备用 。热锅凉油加入葱、姜、蒜炒出香味，然后加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和生抽调味，炒十分钟左右，加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小时左右 ， 这样河北熬菜就做好了 。
###其它资料参考###这个太容易了，主要原料是白菜，豆腐 ， 粉条，猪肉，还可以根据口味加入海带，黄豆呀等 。
步骤：1、将油烧开，将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒，加入酱油
2、等肉八成熟的时候放入白菜和盐继续翻炒（注意炒的时间越长约好吃）
3、等白菜的水基本都出来了 ， 差不多吧成熟的时候加水 ， 不要太多 ， 视情况而加，将豆腐、粉条，海带等副料加入，放两个尖辣椒，盖住锅开始炖，至少要炖半个小时以上 。
4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花，放一些香油，等炖好后，倒入锅中 ， 视自己的爱好也可以再放一些香菜 。
特别好吃，本人也喜欢吃大锅菜，而且经常做 。
###其它资料参考###主料
五花肉豆角
土豆冬瓜
黄瓜
辅料
大香花椒
姜丝八角
【熬菜放什么菜】红椒
陕南最香最好吃的熬菜的做法步骤
1. 五花肉切块备用
2. 准备好土豆 豆角 冬瓜之类的配菜
3. 准备配料
4. 炒冰糖糖汁 待糖汁成液体后倒入五花肉翻炒上色 ， 直到五花肉出油 。再放姜丝花椒等辅料
5. 倒入两小碗水 差不多没过肉 。放适量盐 。盖上锅盖煮一会
6. 倒入豆角 再盖上锅盖闷几分钟 。这时候一定要小火慢慢熬 ， 才香才入味
7. 放入黄瓜后继续盖锅再闷几分钟
8. 放入冬瓜 。盖上锅盖再闷几分钟 。（其实还能再加其他菜，按照它们不容易熟的程度依次放入即可）
9. 最后才是加入土豆 。这时候如果之前放的盐不够多这个时候要补够 ， 水少了要再加水 。然后再盖锅盖小火焖 。直到土豆也熟了 。
10. 出锅前放些十三香 。盖锅盖再焖十分钟 。起锅前放些鸡精 。香喷喷的熬菜就出锅咯
11. 香喷喷的陕南熬菜要起锅咯

###其它资料参考###一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放入陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制 。烹制时 ， 先用旺火煮沸，撇去泡沫 ， 再移微火上炖至酥烂 。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右 。

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