【鲍鱼焖鸡肉什么做】鲍鱼焖鸡的做法
1、油，姜蒜先入锅，煎1-2分钟 ， 放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主小心糊了 。
2、鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄（小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水） 。
3、鲍鱼黄了，鸡黄了，有小小焦 ， 注意小火 。
4、煎的差不多了，加盐翻炒2分钟，加水约10ml_20ml大火烧滚 ， 改文火慢慢熬汤 。
5、水多了可以大火多煮一会！再改文火，煮至半干，加洋葱辣椒翻炒 。
6、洋葱软了就可以了，如果不想吃辣 ， 又想调色，可以在最后加入红椒青椒块，再加葱段 。
7、好了，出锅！一段美食之旅就此展开，出锅 。
###其它资料参考###广东名菜鲍鱼焖鸡的正宗做法 ， 感受真正老广的味道 ， 巴适惨了
食材：土鸡半只、小鲍鱼四个、香菇四个、蒜、姜、干红辣椒（不喜辣可免）若干 。
洗净鸡和小鲍鱼，控干水分 。小鲍鱼划花，便于进味 。
用姜丝、料酒腌制鸡肉二十分钟 。
把辣椒、姜、蒜煸炒出香味
把鸡、小鲍鱼放入锅中翻炒 ， 炒至脱生 ， 炒出鸡油，然后加水进行焖烧 。
焖25分钟，调入蚝油，放入香菇，调至适味，收汁起锅 。收汁可以稍留多一点汁，鲍汁鸡汁拌饭 ， 你懂的～～～
小鲍鱼焖鸡出锅啦～～浓郁的香味扑鼻而来
流口水了没有，汤汁挂在肉上 ， 一口咬下去，肉和汁的完美结合～～
这就是汤汁拌饭，呵呵～～
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