7、接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面 ， 防止焯水后的猪肚缩水 。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅 。
8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水 。
9、将猪肚切成条状 。
10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的 ， 用砂锅慢煲自然是更好的 。猪肚的味比较大 ， 可以多放些生姜，料酒 。
11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式 。下气后 ， 继续开盖煮10分钟 ， 这时候可以下入盐和糖调味 。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉 。
12、淋少许香油 。四神汤性平，适合大多数的人食用 。
###其它资料参考###猪肚子和干贝煲汤比较好，干贝就是瑶柱，本身就具有鲜味，可以压猪肚的腥味，让汤变得鲜美，具体做法如下：
主料：猪肚500克 。
辅料：干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、猪肚洗净切丝 。
3、甜玉米剥粒 ， 白萝卜切丝，姜切丝 。
4、锅里加入适量清水，姜丝，料酒 ， 烧滚后下入猪肚氽熟 ， 然后捞出备用 。
5、重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚 。
6、大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时 。
7、炖好猪肚加入萝卜丝，玉米粒，枸杞 。
8、因为猪肚没什么油，加入一勺猪油，再炖半小时 。（不喜欢猪油的可以加植物油） 。
9、加入适量盐，胡椒粉调味，即可出锅 。
###其它资料参考###1、鸡肉 。猪肚鸡是一道非常经典的以猪肚为原料的菜肴，将新鲜鸡肉与猪肚一同在锅中炖煮，带有浓郁的药材和胡椒的香味 ， 具有很高的食用价值 。
2、山药 。猪肚也常常与山药一同炖煮 ， 做山药炖猪肚的时候，建议先将猪肚洗净切块，放入锅中炖熟之后再加入山药，直至其炖煮烂 。
3、板栗 。板栗也是炖猪肚时常放入的食材，做出来的板栗猪肚汤具有很高的食用价值 。
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