2.番茄中含有丰富的番茄红素和维生素C，有保养皮肤、消除雀斑的功效
3.菠菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质
4.常食菠菜有导便、防止痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老等功效
###其它资料参考###一、蘑菇菠菜汤 。
原料：蘑菇、菠菜 。
做法：
1、将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净 。
2、锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后用盐、蘑菇精调味 。
温馨提示：
1、菠菜尽可能与海带、蘑菇、水果等碱性食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石 。
2、电脑工作者、糖尿病人应常食 。
3、婴幼儿、缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻患者忌食 。
蘑菇菠菜汤
二、鲜虾滑菠菜汤 。
原料：虾、菠菜 。
做法：
1、将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀 。
2、锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸 。
3、再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可 。
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰 。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
三、猪血菠菜汤 。
原料：猪血250克，菠菜200克，水750毫升，调料适量 。
1．猪血洗净切成块，菠菜洗净切成短节 。
2．水烧开后放入猪血和适量油、盐 ， 二次烧开后放入菠菜煮熟，加入调料即可 。
用法：早餐前空腹喝汤、吃菠菜，晚餐中配餐温热食用整个汤 。7～10天为1疗程 。
功效：祛淤止血，润肠通便 ， 养血，调中润肠 ， 平肝润燥 。
注意：习惯性腹泻者勿食 。
###其它资料参考###菠菜煮什么汤好吃
菠菜煮猪肝汤好吃
做法一
1.将猪肝洗净切薄片，
用干淀粉浆渍 。
2.将菠菜洗净切成段 ， 根部剖成四开 。
3.将锅放在大火上，加水一大碗 。等水开后，把猪肝一片片分开下锅 ， 加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成 。
做法二
1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净 。
2、猪肝洗净，切片 ， 加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干 。
3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜 ， 加入盐及鸡精调味即可 。
提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些 。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味 。
做法三
1、将菠菜择洗干净；
2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；
3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；
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