把洗好的青菜放进开水中烫一下,记住是烫下,别烫熟了.烫好后捞出用清水冲凉,可以保持它的口味和颜色不变、火打开,锅内放油多点,毕竟是素菜吗,油温三成把切好的蒜泥放进油锅(蒜泥是大蒜头切成末,多放点)二秒钟左右就会有积味出来了.这时要赶紧把烫好的青菜放入锅中翻抄，抄到七成时放入少许盐和味精 。.抄到九成时起锅(这样青菜不会死掉,口感又好 。青菜不要炒得太熟，否则营养会流失 。
问题八：清炒小白菜怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃饭睡觉材料
【原料】小白菜300克
【调料】蒜5克，葱3克，花生油适量
做法
1、小白菜清洗干净，再切成段备用；
2、葱切葱花 ， 蒜切片；
3、热锅加入适量油 ， 爆香蒜末，再放入小白菜 。
4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；
5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可 。
小诀窍
1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药 。
2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感 。
问题九：的做法，清炒小白菜怎么做好吃，清炒小白菜的家常做法1
原料 。
2
将小白菜切成段 。
3
锅中倒入适量油烧热，放入大蒜末和辣椒爆香 。
4
放入切好的小白菜 。
5
待小白菜炒到出水分时 ， 放入生抽和食盐，继续炒1分钟 。
6
放入少许鸡精，滴入几滴香油 ， 即可盛出 。
问题十：白菜和什么菜炒好吃 。白菜炒木耳，糖醋白菜片，土豆顿白菜，白菜尖椒豆腐皮都可以
###其它资料参考### 夏天人易燥热 ， 吃几口小白菜可以清热去燥，同时可以防止皮肤衰老 。那么，小白菜怎么做好吃？小白菜做汤怎么好喝？一起来了解一下吧 。
小白菜怎么做好吃蒜蓉小白菜
材料
小白菜1斤 ， 蒜末适量，生抽适量
做法
1.小白菜洗净，焯水 。
2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒 。
3.加入适量生抽调味即可 。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙 ， 白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水 。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水 。香菇洗净，切薄片 。
2.炒锅置中火上，放菜油 。油至6成热 ， 加香菇炒3分钟，铲出 。
3.生粉用冷水调匀 。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明 。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘 。再将炒好的香菇倒在上面即成 。
小白菜300克 ， 熟芝麻50克 ， 姜片5片 ， 盐14小匙 。
1.取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片 。
2.小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中 ， 加盐拌匀，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟 。
3.小白菜放入大盘中 ， 淋上芝麻即可 。
小白菜文蛤汤
主料：文蛤
辅料：小白菜
调料：精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油
烹制方法：
1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；小白菜洗好 。
2、坐锅点火放入油 ， 油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和小白菜 ， 加入胡椒粉后再煮一会儿 ， 出锅前撒入香葱末即可食用 。
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