转载请注明出处作文大全网 ? 舌尖上的美味的作文 舌尖上的美味作文发糕
###其它资料参考###发糕是大米*粘米粉玉米粉等谷类制作的 。
举例：
米发糕怎么做
1.把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化 。
2.面糊用保鲜膜盖好，静置十分钟，小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入 。
3.小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油 ， 把静置好的面糊倒入 。
4.另一边蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中 。
5.大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖，不然会开不了花 。
6.蒸好后关火，不掀盖焖五分钟即可 。
###其它资料参考###发糕怎么做才松软？对于这个问题，我很有发言权 。曾经做过很多次发糕，全都失败了 。最主要的问题就是做出来发黏不松软 。那段时间家人一听说我要做发糕，都吓坏了 。他们都说我做的发糕实在是太难吃了 。
在这里我就不说具体的面水比例了，因为我觉得没有太大的参考价值 。相对于数字而言 ， 判断面糊的状态才是最重要的 。什么样的面糊才是合适的呢？面糊的稠度接近于面团儿，我们在搅动的时候有点儿费劲 。这个浓稠度就差不多了 。
想做好吃的发糕，发糕面团最重要，要看它的稠稀度 。稀了 ， 就算你发好了，蒸出来也会塌下去 。硬了，发糕不高兴哦，直接不起发 。做出来口感硬，仔细往下看按照要求掌握好软硬度 ， 你也一样能做出好吃的发糕，你也会很棒哦！
做发糕原料有很多种，玉米面、糯米面、黑米粉、
做法1、将面粉放入盆内，加入面肥，温水400克和成面团 ， 待发酵后，加入碱液，白糖搅匀，稍饧 。2、将饧过的稀面铺在笼布上，盖上盖，用旺火蒸30分钟既熟，取出晾一下 ， 切成菱形小块就慢慢享用吧！发糕在我国南方北方都有，制作工艺大致相同 ， 只是在添加辅材上有所不一样；有的地方喜欢往发糕里添加玉米粉、南瓜、红枣、芝麻、葡萄干等等；浙江的龙游发糕是比较具有代表性的，是中国地理标志产品，列入非遗产项目，其中龙游白糕的制作技艺和福建泉州的涂岭米糕十分相似，都有十几道繁琐的工序；那么，我们来讲一下适合家庭制作松软的发糕 。
在家做的发糕松软好吃 ， 主料面粉：200g细玉米面：100g
辅料白糖：40g泡打粉：3g酵母：5g温水：140ml
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