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松仁玉米用的什么松仁( 四 )

生活百科松仁


4、将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成 。
注意事项
1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味 。
松仁玉米
2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作 ， 其它步骤不变 。风味略受影响，但是会更快捷 。
3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好 ， 否则很容易糊掉 。
###其它资料参考###松仁玉米
材料：玉米粒400克、剥壳松子仁100克、红辣椒1个、青椒1个、香葱2棵
调料：食用油15克、精盐1小匙、白糖3小匙、味精1小匙
做法：
1、辣椒切小?。愦星心唤衩琢７湃敕兴兄?分钟至8成熟 ， 捞出沥干；
2、用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味 。要经常晃动锅或用锅铲翻炒 ， 避免颜色不均匀；
3、将炒好的松仁盛出，铺在大盘中晾凉；
4、炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味 ， 再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖；
5、盖上锅盖稍煮 ， 若觉得菜太干，可以沿着锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可 。
本菜的特点是：清新爽口、香酥甜嫩 。
【松仁玉米用的什么松仁】本人的一点小心得：这道菜最好用嫩的袋装甜玉米，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道 。

松仁玉米用的什么松仁

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