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西葫芦炒香菇什么好处( 二 )

生活百科西葫芦


西葫芦要想炒的时候不出现以上的问题，这个切的过程就显得很重要，要怎样切才能使炒出来的西葫芦既有脆嫩的口感，还得不出水 。首先切的体积不能太小 ， 不论是切片还是切块，都现在的西葫芦，也正是最嫩的时候 ， 里面没有籽，我们在中间切开，把它一分为二，然后再把一半的西葫芦再切上一刀 。
虾做成开背虾，然后尾部留上两节，对虾子的上部切个洞，从洞中穿过这成q形状 ， 然后放到碗里，加入米酒，胡椒粉，盐少量淀粉抓匀海米西葫，虾皮西湖都可以，都很鲜，海米西葫芦，葱花蒜末炝锅下入海米炒出鲜味下入西湖炒一下，加少许水 ， 加盐味精调味即可 。虾皮西葫芦，锅内油烧热放辣椒段葱花蒜末炝锅攥成团挤掉多余的水分 。鱿鱼头的部分切成泥，爪的部分切成颗粒 。胡萝卜切成碎粒，加入葱花，姜末，色拉油，五香粉，色拉油拌匀就可以包了 。

###其它资料参考###西葫芦炒肉片
原料：西葫芦500克，猪肉100克，鸡蛋清15克，盐、酱油、大葱、姜、淀粉、香油、花生油各适量 。做法： 1、西葫芦去皮瓤，切成片 。2、猪肉切薄片，放碗内，加蛋清及少许盐、水淀粉拌匀 。3、热锅加油烧至五成热时，放入西葫芦稍炸 ， 捞出沥油 。4、然后放入肉片划散，捞出沥油 。5、炒锅留适量底油 ， 至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒，加精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油 ， 装盘即可 。功效：具有润泽肌肤的功效 。
西葫芦烩番茄 原料：西葫芦1个，番茄2个，蒜、盐、白糖适量 。做法： 1、蒜切末，西葫芦去瓤切片 ， 番茄切块 。2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用 。3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒 。4、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可 。功效：具有健脾开胃的功效 。
煎西葫芦饼 原料：西葫芦200克，牛肉150克，猪肚菇50克 ， 鸡蛋2个，白糖、生抽、料酒、水淀粉、蒜、盐、鸡精等适量 。做法： 1、将西葫芦切成薄厚均匀的圆片 ， 用少许盐码一下 。2、牛肉与猪肚菇分别剁碎，牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜、盐和香油；然后朝一个方向搅拌上劲后 ， 再拌入猪肚菇至匀 。3、将出了水的西葫芦沥干水分，表面拍一层薄面粉 ， 将肉糜放在西葫芦中间，用勺轻轻压实 。4、平底锅热锅，放少许冷油 ， 然后将西葫芦轻裹一层面粉，在蛋液里滚一下，码在平底锅内两面煎至金黄色 ， 蘸酱醋汁食用即可 。功效：具有清热利尿的功效 。
西葫芦炒滑子蘑 原料：西葫芦200克，滑子菇100克 ， 水淀粉、盐、味精适量 。做法： 1、把西葫芦洗干净切成小段备用 。2、热锅下油，放入西葫芦翻炒一会 ， 然后放入滑子菇，继续翻炒一下 。3、接着倒入一点点泡滑子菇的水，加盐微微烧煮一会 。4、等到汁水烧干后放入味精 ， 淋入适量的水淀粉勾芡即可 。功效：具有润泽肌肤的功效 。
西葫芦炒三文鱼 原料：西葫芦200克，三文鱼300克 ， 油、盐、糖等适量 。做法： 1、三文鱼用盐、糖腌制20分钟，油热后煎至金黄 。2、在锅中放入西葫芦和煎好的三文鱼，炒1分钟即可，放少许盐糖即可 。功效：具有增进体力 ， 补充营养的功效 。

###其它资料参考###西葫芦和香菇能一起吃 。
主料：西葫芦165g、新鲜香菇35g 。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量 。

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