9、外形：扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等 。茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，龙井茶一般以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品 。
10、香气：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味 ， 有由多种芳香物质综合组成的 。嗅香气是应先辨别香气是否正常，高级龙井茶带有鲜纯的嫩香，而且香气清新持久！
11、滋味：西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好 。龙井茶叶滋味的好坏是区别茶质好坏的主要指标 。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好 。龙井茶叶滋味以鲜醇甘爽为上品！
12、汤色：我们泡的茶称汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度 。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好 。龙井茶的汤色深浅、明暗程度与龙井的品质关系十分密切 ， 清澈明亮为好，深黄为次 。
13、闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味 。没有的为上品，有的就是次品 。
###其它资料参考###1、摸茶：选购时，取少量茶叶放在食指与大拇指之间用力捻一下，如果立即成末，说明茶叶干燥度足够，干燥的茶叶便于储存 。
2、观外型：茶叶外形多为扁形 ， 叶细嫩且宽度一致，颜色为绿黄色 。用手摸一下手感光滑 。叶子多为一芽一叶或二叶，一般芽长3厘米左右；芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑 。
3、辫“色绿”：龙井茶色泽翠绿，龙井茶农常说的“糙米色”相间 ， 而且绿、黄两色天然浑成 。
4、闻“香郁”：龙井茶“香郁若兰”，较之国兰幽香，西湖龙井的香味更浓，尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，特有的兰花香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿 ， 续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻 。
5、品“味醇”：适量龙井冲泡能立判真假，口感“香郁”且“醇厚” 。轻饮一口 ， 味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感 。
###其它资料参考###龙井茶的品质特点：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿 ， 尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩 ， 叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多 。
机制龙井茶 ， 现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整 ， 色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
###其它资料参考###1、外观，好的龙井茶外观圆润 ， 颜色墨绿 。而坏的龙井茶往往颜色非常暗，像炒焦一样 。
2、香气，龙井茶的香气特别纯正 ， 有一股清香味，坏的龙井茶茶香很淡 。
3、口感 ， 优质的龙井茶口感醇厚，而坏的龙井茶饮用时有一股杂味 。
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