3、在平锅里放入辣椒油，然后放入蒜泥炒一下，
再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2里面腌制好的牛肉,并放入高汤一起煮.
4、细丝牛肉汤煮好后放入年糕 ， 煮开后，放入海鲜酱油和吞拿鱼汁来调味，
最后将小葱切成适当的长短放进去就可以了
1、将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；
火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用 。
2、大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入细条圆棍年糕，改中火煮10分钟，调入盐和枸杞，
再煮约3分钟至年糕变软后，连汤和年糕一起盛入碗中 。
3、将蛋饼丝和火腿丝放在汤年糕上面，枸杞点缀其中，吃时拌匀即可
###其它资料参考###炒年糕的家常做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒 ， 之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮 ， 煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了 ， 这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了 。
###其它资料参考###【年糕怎么个做法】年糕我们都知道是一种口感粘黏，特别有嚼劲的食物，在家里我们吃得可能比较少 ， 但是在烧烤和火锅店里，年糕经过一番加工味道非常好 。那么年糕除了在外面买之外 ， 自己应该怎么做呢?想学就请看今天的内容!
如何自制年糕
简易年糕
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均匀，成细粒状 。
2、蒸笼上放沙布 ， 倒入糯米面 。
3、中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌 。
5、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法 。
6、揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份 。
7、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天 。
8、取年糕后切成薄片 ， 再放冰箱冷藏室两天 。会比较硬 。
这是最基础的年糕做法，只需要你有糯米粉就可以做了 。做法简单而且口味也很好，建议初学者可以尝试 。
小贴士
1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道 。口感上也很好 。
2、刚做成功的年糕 ， 可以直接吃 。那个是软的 。也可以放硬了炒着吃 。
大米年糕
食材
糯米粉400g、大米200g 。
步骤
1.把米饭先煮熟了,大米提前泡一晚 。
2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋抹点油 。
3.用擀面杖压细，压细后放进盆里 。
4.加入糯米粉 ， 和成光滑的面团 。
6.面团和成长条，切成喜欢的长短 。
7.压扁 ， 放笼屉里大火蒸二十分钟就变成年糕咯 。
这里比较需要注意的一个步骤就是把大米压碎的这个过程，需要有耐心慢慢来，如果颗粒太大的话，吃的时候就没有口感了，要记住哦 。
是不是觉得上面介绍的两款年糕都是比较偏向原味的呢?如果你比较爱吃有特色的年糕，请继续往下看，为你介绍桂花味和红豆味的年糕做法 。
桂花年糕
用料
糯米粉600g、粘米粉400g、玉米油4大勺、热开水650ml、冷开水250ml、糖桂花(自制)适量 。
1、糯米粉和粘米粉混合，加入4大勺玉米油 ， 然后倒入白开水搅成絮状，再分次少量加入冷开水揉成团 。
2、面团在案板上多次摔打揉匀，如果面团比较干硬，用手粘点冷开水继续揉，直到揉到比较软的程度即可，再分成几个剂子，取其中一个剂子包上糖桂花揉成团 。
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