先用水泡，泡一阵子在煮,玉米最好用蒸而不用煮.煮玉米会使玉米中的糖分随着水流失掉
.把玉米放在骨头汤里一起煲，不能煲久 。熟了赶快取出 。可以炖排骨加点花椒,可鲜了.1.购买时选择“甜粟”品种，要饱满不要太老的 。2.不要把外皮（俗称“衣”）剥得干干净净，要保留两层让它仍然包裹着粟粒 。3.洗干净后隔水（不要泡浸在水里）蒸10－15分钟 。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸，因为直接把玉米放水里煮 ， 营养成分部分的都溶于水里拉，隔水蒸就是在锅里放水，上面放个箅子，把玉米和水隔离开，类似于蒸 ， 这样出来的玉米，一点儿营养都不损失 。
使用冷水煮,最好留一两片叶子.水开后五分钟左右就行了.不要放什么调味品了.会失去原有的味道.
###其它资料参考### 蒸玉米的做法：将玉米清洗干净 ， 放入高压锅内，蒸10分钟，然后焖5分钟，吃起来更香 。
玉米属于粗粮，含有丰富维生素，营养价值高，吃起来香甜可口 。很多人早上都爱吃玉米，下面来给大家介绍一下清蒸玉米的方法 。
详细内容01首先准备好老爷爷糯玉米两根，如下图所示 。
02下一步，将玉米拆开包装，清洗干净 。
03之后，将高压锅内倒入适量水 ， 放上蒸格，上气后压10分钟 。
04下一步，10分钟后等待气阀下去后 ， 焖5分钟 。
05最后，出锅即可享用，从中间掰开来吃 。
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