在刷完螃蟹的大腿之后，需要在用牙刷蟹盖的两侧 ， 还需要去刷两只蟹钳，特别需要把蟹钳多刷上几下，因为蟹钳上是有很多毛存在的，所以其中是容易藏污纳垢的，必须要清洗好 。之后我们要用左手拇指、食指和无名指这么三根手指一起用，需要抓住螃蟹的一对蟹钳之后翻转过来，之后我们把右手拇指和食指 ， 把蟹脐翻开之后，再把赃物清洗好，然后需要趁着蟹脐没有完全贴合蟹肚的时候 。我们要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹脐的缝隙处存在的泥沙 。最后我们把洗完的螃蟹，放在干净的盆中，再用清水冲洗好之后，就可以放入锅中煮食了，这样才可以把螃蟹完全清洗好 ， 能够让清蒸螃蟹吃起来的味道更好，是大家吃螃蟹的时候不能错过的 。
清蒸螃蟹吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也有一定好处，所以大家对清蒸螃蟹是比较喜爱的，上面介绍的这些清蒸螃蟹做法是很不错的，是我们吃清蒸螃蟹的时候非常好的选择，是我们吃清蒸螃蟹的时候不能错过的一个选择 。
###其它资料参考###蒸螃蟹可以蘸好多口味的，我比较喜欢蘸姜丝泡醋吃 。
葱、姜、蒜切段备用 。
用葱姜蒜熬油，然后把油倒在生抽上，要把油倒厚一点 。
螃蟹蒸上十分钟 。
这样就可以享受美味了 。
吃螃蟹的时候注意不要划伤手 。
###其它资料参考###螃蟹蘸姜末醋汁比较好吃，吃蟹时蘸上姜末醋汁，可以使蟹味更浓，吃的美味更健康 。
吃螃蟹需要的蘸料是姜末醋汁，螃蟹味咸、性寒 ， 而生姜性温散寒；醋除了调味外，还可以杀菌 ， 破坏蟹中的组胺 。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美 。
配清蒸螃蟹的姜醋汁最好选用镇江香醋，其次是陈醋，如果连陈醋都没有就只能用米醋了，但米醋绝对是调配姜醋汁的下下之选 。
螃蟹食用方面的讲究事项
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳 ， 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃 。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃 。吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
###其它资料参考###1
蒸大闸蟹前，先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天 ， 使之排净腹中污物
提示：蒸前用绳子将大闸蟹脚绑住，防止蒸的过程中大闸蟹脚脱落
若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香 。
2
锅底放适量水 ， 放上蒸屉，大闸蟹背朝下同时放上紫苏叶 ， 蒸10—15分钟 。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透 ， 否则影响蟹的口感
提示：紫苏叶具有祛除腥味作用,能保持螃蟹的味道鲜美 。
3
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中 ， 混合均匀成蘸料备用
提示：蟹性寒，须加姜醋才可食用
4
小贴士：
清蒸大闸蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎 ， 清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！火候、时间都需掌握好 ， 否则就会破坏大闸蟹的美味 。如果是个头比较大的大闸蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭
###其它资料参考###吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好 。
螃蟹食谱
清蒸螃蟹
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
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