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雪菜汁做什么菜( 二 )

生活百科汤匙


做法5：雪菜扣肉
准备食材如下：五花肉500克，雪菜150克，干辣椒5个，生姜片适量 ， 生抽1汤匙，老抽适量，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，葱片适量
具体做法如下：先将五花肉清洗干净后，冷水下锅放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒 ， 煮熟，煮熟后捞出放凉至不烫手，然后用叉子在肉皮后面戳上无数个小孔 ， 接着涂上一层老抽，再起锅加油烧热，油温7成热时，将五花肉放到锅中炸至表面金黄 ， 捞出，放到清水中，浸泡一个小时以上，泡好之后 ， 肉皮会起泡，然后切成厚片，垫到深盘里面，接着把雪菜剁碎，放入锅中炒干水分，再加入几片姜片 ， 加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙白糖，加入1茶匙食盐，加入1小勺肉汤，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮3分钟，再炒干水分，盛出放到五花肉上面，铺平后盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸2个小时，蒸好后倒出汤汁，然后倒扣在盘子里 ， 汤汁勾芡，淋到上面，放上香菜点缀即可！

###其它资料参考###1、食材：新鲜的辣螺、雪菜汁、姜丝 。
2、把辣螺用锥子敲破取出螺肉，（螺尾巴要带一点哦） 。
3、把螺肉轻轻地清洗一下 。
4、装入盘中，倒入雪菜汁 。上面放上姜丝 。
5、入锅水开蒸8---10分钟即可 。
###其它资料参考###1、材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量 。
【雪菜汁做什么菜】
2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分 。
3、将雪菜切成1厘米的长段 ， 泡入清水中 。
4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中 。
5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中 。
6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用 。
7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用 。
8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜 。
9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅 。
###其它资料参考###莴笋雪菜
原料:雪菜150克，莴笋50克，盐、味精、酱油、白糖、葱末、香油、泡椒、色拉油各适量 。
做法：莴笋去皮洗净，切成片，加盐稍加腌渍，挤出水分待用 。油锅上火烧热，下葱末煸香，放入雪菜、莴笋、泡椒同炒，再加酱油、白糖、味精调味 ， 淋入香油装盘即可 。

###其它资料参考###杭椒雪菜炒雀胗
原料:雀胗 ， 黄雪菜，青、红杭椒，罗汉笋，雪菜汁，胡椒粉，白砂糖，香葱，姜，水淀粉，料酒，色拉油，香油 。
做法：雪菜冲洗去咸味，切成碎末；青、红杭椒洗净切成节；罗汉笋切丁 。雀胗洗净，加盐、味精、料酒、水淀粉浆制15分钟 。油锅烧热 ， 下入雀胗小火滑1分钟后捞出；雪菜、罗汉笋入沸水锅中焯一下捞出 。锅中加入色拉油烧至七成热，放香葱、姜爆香 ， 加入所有原料中火煸炒，加盐、雪菜汁、胡椒粉、白砂糖炒，加入味精 ， 用水淀粉勾芡，淋入香油即可 。

###其它资料参考###用料
主料
雪里蕻200克
猪肉300克
调料
色拉油
适量
干辣椒
适量
香油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
雪菜炒肉丝的做法
1.先看看原材料：极为简单吧
2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做

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