四、松蘑炒肉片原材料：生猪肉，松蘑，蒜头，姜，葱，生抽 ， 盐 ， 糖，味精 。
作法：1.将生猪肉切片，用食油、生抽、姜、葱、蒜略微腌渍一下 。
2.用温开水加松蘑发好，清洗，撕掉 。
3.蒜头切割成段 。
4.起油锅，下生猪肉翻炒 。
5.待肉掉色后添加松蘑，加上少量的水稍煮 。
6.快速的情况下添加调料就可以 。
###其它资料参考###食材：五花肉500克、松蘑300克，粉皮200克 。
清炖松树菇：
1、将刚从山上采回来的松树菇清洗，将上面的树叶弄干净，从根部对半撕成两半 ， 然后用清水冲洗干净，待用 。
2、取那种肥瘦都有的猪肉，切块 。锅烧热后放入肉块，翻炒直到熬出油 。用家里的猪肉，熬出的猪油味道更好，倒入洗好的松树菇 ， 翻炒片刻 ， 加入适量的清水煮开 。
3、最后放入适量的盐调味 。我没有加入其它的调味品包括鸡精 ， 因为松树菇特别鲜美 ， 这样原汁原味的做法反而更能突出它的美味 。
松蘑适合烧肉，能滋阴润燥，补肾益精，松蘑炖鸡肉或者猪肉吃油而不腻是不错的食疗菜肴 。
松菇含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力 ， 是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种 ， 可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾 。
松树蘑菇是一种长在腐败了的松木上的蘑菇，能够食用，没有质毒物质 。
松树蘑菇的功效和作用：
1、益肠健胃、止痛理气 ， 松树蘑菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。
2、抗癌 ， 松树蘑菇还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用 。
3、抗肉瘤，松树蘑菇中含有多元醇，可治糖现菇内的多糖类物质，还可抗肉瘤 。
4、健胃、防病，松树蘑菇健胃、防病、抗癌、治血糖高方面有辅助作用 。
5、强身、益肠胃、止痛、理气化痰 ， 松树蘑菇具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效 。
参考资料来源：百度百科—松菇
###其它资料参考###原料：适量的松蘑，一般在300克左右；适合本人饮食习惯的肉，一般在200克左右 。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐；青椒、胡萝卜、洋葱等 。
制作
做法：
1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；
2、肉切片 ， 备好葱、姜、蒜丝；为菜肴美观，也可备有青椒、胡萝卜、洋葱片少许；
3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入肉片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；
4、加入适量酱油和盐翻炒；
5、加入少量水略炖一会，随后倒入切好的蒜片，加点小量的青椒、胡萝卜、洋葱片，稍加翻炒出锅；
6、取平盘，倒入炒好的菜 。
【松蘑炖什么肉】松蘑炒肉是东北人爱吃的家常菜，有奇香的乡土味道 ， 非常鲜美可口 。东北松蘑（俗称红蘑），又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，是名贵的野生食用菌，还不能人工培植 。松蘑不但风味极佳、香味诱人 ， 而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称 。为此 ， 这道菜品，可谓鲜美可口之佳肴 。
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