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奶茶的珍珠怎么煮窍门( 二 )

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5.大火烧开水，将珍珠倒入，搅拌一分钟防止黏在一起 。开大火煮20分钟，关火再焖5分钟 。
6.将煮好的珍珠捞起，过冰水降温，再放入黑糖糖浆里，小火熬制粘稠，出锅 。黑珍珠就做好了 。
7.锅里放入细砂糖炒出焦糖色，放入100克细砂糖炒匀 。
8.放入5克红茶煮5分钟 。
9.奶茶杯四周挂上适量黑糖糖浆 。
【奶茶的珍珠怎么煮窍门】10.舀入做好的黑珍珠，喜欢珍珠的可以多放些 。
11.红茶煮5分钟后，倒入250毫升纯牛奶煮热即可 。
12.将奶茶里的茶叶过滤掉 。将滤好的奶茶倒入奶茶杯里 。珍珠奶茶就做好了 。
###其它资料参考###准备用料：红糖15g、马铃薯淀粉70g、清水30g
1、先把15克红糖过筛后放进碗里，加入清水适量 。
2、用筷子把红糖和清水充分地搅拌均匀至无糖颗粒 。
3、过筛马铃薯淀粉，然后加入 。
4、用筷子快速的拌动，淀粉糊用手去抓时会有点沙沙的感觉，反正只要无粉即可 。
5、取一小块面团，放置在手心里搓圆，放在撒用淀粉的盘子里 。
6、准备一锅热水，倒入小圆球 。
7、用大火煮沸后闷半个小时左右 。
8、取出用温水冲一下即可 。
9、成品图 。

###其它资料参考### 珍珠奶茶的珍珠如何做
珍珠奶茶的珍珠如何做，在我们的生活中 ， 有很多的人都是非常的喜欢喝奶茶的，奶茶里大部分都是珍珠奶茶 ， 很多人都好奇里面的珍珠怎么做的，下面我们一起看看珍珠奶茶的珍珠如何做 。
珍珠奶茶的珍珠如何做1珍珠奶茶的珍珠如何做
1、珍珠奶茶中的珍珠在制作的时候需要筹备木薯粉和黑糖以及适量的清水 ， 假如没有黑糖也可以用红糖来代替，正常状况下100克木薯粉需要筹备黑糖25克，清水75克，假如想多做，则可以按这个比例增加各种食材的用量 。
2、在锅中放入清水 ， 加入筹备好的红糖一起煮开，然后把里面的红糖全部煮化放在一边备用，把筹备好的木薯粉放在一个清洁的容器中，再把比较热的红糖水倒入的木薯粉中用筷子不断搅拌，搅拌均匀后让他降温，然后再用手把它揉成一个比较光滑的面团 ， 包上保鲜膜 。
3、让面团醒发将来，再把它揪成小丸子，小丸子的大小就像平常大家喝珍珠奶茶时，里面珍珠的'大小相似就可以 ， 大约有绿豆那样大，在它们表面粘上适量的木薯粉可以预防粘 。
4、在锅中放清水加热，煮开后，把制好的木薯小丸子放在锅中一起煮，煮开后继续煮20分钟左右，这个时候就会发现锅中的木薯小丸子都已经浮了起来 ， 这是可以关火，但不要掀开锅盖让它继续在水中闷20分钟 。做好将来取出把它放到红糖水中浸泡，等它完全降温将来就是可以直接放在珍珠奶茶中的珍珠 。
珍珠奶茶的珍珠如何做2首先说一下配方：木薯淀粉180克、红糖60克、清水150ml 。
第一步，起锅倒入150ml的清水 ，  放入60克红糖，开大火煮沸，把红糖熬化，继续熬一会，蒸发掉一些水分 ， 让红糖水稍微变粘稠一点，就可以关火 。这样做的珍珠是浅红色，如果想要褐红色的珍珠 ， 可以再放15克黑巧克力，或者直接用黑糖就行 。
第二步，趁热倒入100克木薯淀粉，快速搅拌均匀 。接着再次倒入80克木薯淀粉，继续搅拌均匀后 。让它稍微放凉，就可以直接上手揉成面团 。这一步说着简单，其实很需要耐心，很多人都是在这一步失败了 。
第三步 ， 把面团搓成长条，直径大概0.8厘米左右，然后切成小段，再上手揉成小圆球，然后撒上少许木薯粉，防止互相粘连 。这一步比较简单，就是花费的时间长一点 。如果技术熟练的话，可以放在案板上，一次就能揉圆十几颗，速度也是很快的 。

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