调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 。
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉 ， 沥干水后切成段；
3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀 ， 装盘即可 。
做法三
材料：毛蚶、青红椒、豆豉酱 。
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀 ， 姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒 ， 炒至完全开口即可 。
###其它资料参考###醋，姜 ， 蒜，菠菜，蛤蜊 ， 糖，盐，香油
做法编辑
1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段 。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###问题一：大个毛蚶怎么做好吃食材主料毛蚶450g
辅料:蒜末适量、生抽适量、香醋适量
步骤
1.材料：毛蚶、蒜末
2.在蒜末中，加适量的生抽 。
3.加适量的香醋 。
4.调匀成蘸汁 。
5.将毛蚶清洗一下、捞出 。
6.放入保鲜盒中 。
7.接着，倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶 。
8.然后，盖上盖，泡上15――20秒 。
9.最后，开盖、将水倒掉 。
10.装入盘中 ， 就可以美美地享用了 。。。
小贴士
泡毛蚶时 ， 时间不要过长 。
问题二：水煮毛蚶的做法，水煮毛蚶怎么做好吃，水煮毛蚶的家常步骤
1.买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
2.清水煮开 ， 放入葱段，姜片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的时候可以放小许的 盐
5.煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了 ， 就熟了
6.捞出，放点香菜即可装盘
小贴士
用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
问题三：水煮毛蚶怎么做好吃，水煮毛蚶的家常做法食材
主料
毛蚶
1000g
辅料
盐
适量
水
适量
蘸料
适量
步骤
1.才买回来的毛蚶，很多泥，一定要处理干净 。水里加盐 ， 多泡一会，反复处理 。
2.加清水，下入洗净的毛蚶 。加少许盐 。
3.锅盖盖上
4.煮开，一个个开口
5.别煮时间特长，口感不好了 。全开口了就熟了
6.可以直接食用 ， 凉拌，蘸料都可以 。
小贴士
毛蚶一定要处理干净 。
问题四：毛蚶的做法大全，毛蚶怎么做好吃材料
毛蛤250克菠菜250克生姜1小块大蒜4瓣香油6克香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将毛蛤煮熟取肉 ， 姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可 。
注意
味道鲜美，清淡爽口 。调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌 。
问题五：半斤一个的毛蚶怎么做好吃( 一) 材料： 红腮鱼食谱 毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐 做法： 1、买回来的毛蚶一定要先在去清水里浸泡半天时间可以在清水中放些盐使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用； 2、锅里加水用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘； 3、准备蘸汁用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鲜美极了 小贴士： 注意还是将毛蚶煮熟（加热煮沸15分钟以上）后食用虽然生食毛蚶的味道会更加鲜美但为了我们的身体健康还是提醒大家防止病从口入 （二）酱爆毛蚶 原料 主料： 毛蚶 辅料： 葱 姜 青椒 调料： 盐 味精 详细步聚 1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用； 2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用； 3、锅中油七成热时，放入姜片炒香 ， 再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可 。
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