茶品特点
镇江茶叶中大金针属于其中的一个新兴产品，大金针的制作工艺上与其他的茶叶品种不同 ， 因为它在加工的时候，采用的是里条机械和最先进的加工工艺 ， 而且在原料上也尤为考究 。大金针茶叶色泽如黄金，茶味醇厚香浓 ， 用开水冲泡后，其色泽会变的金黄剔透 ， 茶香满屋，饮用后回味无穷，其属于滇红茶中的上等品种 。
滇红属于高档次的茶，按照等级可分为国礼滇红、贡品滇红、极品滇红、滇红金芽四种 。这其中，国礼滇红是等级最高的滇红品种，因为其采用一芽一叶的茶叶手工揉搓而成，外观均匀成针形 ， 香高味醇、滋味浓强，所以国礼滇红也被称为金针滇红 。
###其它资料参考###1、滇红金螺采摘单芽、一芽一叶或一芽二叶为原料，采用碧螺春的工艺制成，属于螺形卷曲红茶，其滋味纯正，茶性温和，根据品质不同可以分为特级、一级、二级等多个等级 。
2、特级的滇红金螺外形卷曲成螺，条索匀整重实、饱满，满披茸毫 ， 色泽金黄，冲泡后汤色金黄明亮 ， 蜜香馥郁、浓醇，滋味醇和甘浓、滑厚、柔润，叶底红鲜亮、嫩匀 。
3、一级滇红金螺的条索尚匀整重实，茸毫显 ， 汤色金黄尚明，香气尚浓醇，滋味醇和浓厚 ， 叶底尚嫩匀 。二级滇红金螺的条索尚匀整，茸毫尚显，蜜香尚浓 ， 滋味醇和滑爽，叶底尚嫩匀 。
###其它资料参考###除了茶叶等级的划分标准之外，想要买到更好的滇红茶 ， 还应该学会识别茶叶的优劣品质，下面教大家怎么辨别滇红茶的好坏，让你买茶更放心 。滇红工夫因采制时期不同 ， 其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀 。夏茶正值雨季 ， 芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂 。秋茶正处干凉季节 ， 茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶 。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶 ， 毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶 ， 毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄 ， 夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色 。滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶 ， 香气高长，且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱 ， 但回味鲜爽 。优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润 ， 金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品 。不同等级的滇红茶特征也不尽相同 ， 要进行细致的挑选和甄别 。
###其它资料参考###1、看干燥度：在挑选滇红金针的时候，可以通过看干燥度，即感受一下干茶的干燥程度 。那么挑选时 ， 应该选干燥的滇红金针，可以拿一根茶条，干茶通常有刺手感 ， 易折断，手指用力揉搓会有粉末 。
2、看外形：在挑选滇红金针的时候，可以通过看外形 ， 即观察干茶整体给人的感觉 。那么挑选时，可随手抓取一把滇红金针放在白纸或白色瓷盘上，顺时针或逆时针方向转，看干茶的外形均匀程度、颜色和是否带金毫 。
3、闻茶香：在挑选滇红金针的时候 ， 可以通过闻茶香，即仔细嗅闻一下茶叶的香气 。那么挑选时 ， 可摊开干茶，闻闻有没有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味 。干茶应该是甘香的 。
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