接下来就是处理猪肝，猪肝没处理好整道汤就会有异味 。首先把猪肝切薄片，放一勺盐和淀粉反复抓揉 ， 抓一分钟左右再用清水冲洗，直到水变得清澈透明，猪肝里面的血沫和异味才算清理干净 。清洁好的猪肝用盐和胡椒粉姜片抓匀腌制备用 。
起锅烧水，水开后放一点油，再把猪肝瘦肉也陆续放进锅里 。煮开后放洗好的枸杞叶 。
把所有材料放进去后就开始调味，放一小勺耗油和盐，搅拌均匀再放切好的葱花 ， 就可以起锅装盘了！
猪肝瘦肉补铁补血
枸杞叶清肝明目抗氧化衰老，夏天喝上一口 ， 真的是很清爽解腻，猪肝瘦肉很嫩滑一点也不柴不老 。因为猪肝清理的很干净，即使没有放料酒也一点异味腥味都没有！
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