第一步准备好豆腐 。选的是老豆腐或是嫩豆腐还可以 。切为一小块预留 。金针菇去须根 ， 切为2段 。金针菇清理的情况下，添加适量食盐，泡一泡，洗完沥去水份 。准备好一些小香葱、准备好番茄沙司、泰国酸辣酱、耗油 。烧菜可以提前准备好调料汁，使你做饭从容不迫 。
第二步火锅中烧水，添加金针菇与豆腐，走红开水后二三秒钟可捞起来，把它过冷水 。菌类绰水可除去一些病菌，豆腐绰水可除掉它豆味 。锅中入油，添加小香葱炒一炒，添加准备好的料汁，文火炒一炒，添加适量冷水煮沸 。
添加豆腐与金针菇 ， 走红滚上二三分钟，添加少量食盐，料汁浓厚 。最终能够撒进适当葱段，起锅 。小提示：豆腐与金针菇使用量随便；口感也可以随个人爱好而调，例如中辣、超辣的，可加入一些辣椒酱 。
###其它资料参考###金针菇炖豆腐
豆腐营养丰富，口感润滑鲜嫩，不论老少，吃着都好 。是最常见最能适当的给人体补充营养的食材 。豆腐的做法有好多种，最简单的就是和多种食材混搭 。我很喜欢这样的混搭菜，快捷方便还很有营养！
食材
盐适量
鸡精适量
尖椒碎适量
金针菇300g
生抽适量
香油适量
蒜薹丁适量
北豆腐500g
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
步骤
1.豆腐切?。?金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入半碗清开水
5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上盐
8.放适量鸡精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
创建日期:2016-06-20
小贴士
【金针菇烧豆腐对什么好】金针菇在豆腐炖好的时候放入，口感鲜嫩
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