2、材料：木耳，白条鸡，盐 。
3、木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状 。
4、白条鸡洗净，可斩成几大块 ， 也可不斩，氽水去腥味 。
5、煮沸清水，放鸡大火煮20分钟，放入泡发的木耳，再用小火熬煮30分钟，下盐调味，即可食用 。
###其它资料参考###材料：
鸡大腿4个（500g） 压缩木耳一块（只用了半块） 调料：A.盐 糖 料酒 生抽 老抽 姜块 八角 B.橄榄油 耗油
做法：
1.鸡腿切小块，放入沸水中烫一下，滤掉血水和脏东西 2.装到碗中，用调料A腌制一个晚上 3.木耳泡发后，切小朵 4.木耳下锅中炒干水分，泡木耳的水备用 5.热锅，倒入少许油，下鸡块翻炒，炒到表皮微焦有点香就好 6.到入泡木耳的水，烧开 7.烧开后加入木耳，转小火，盖盖炖40分钟到1个小时 8.等到水还剩1/4的时候开盖，大火，加一点耗油提鲜 ， 翻一会拌匀，盛出
###其它资料参考###木耳炖鸡的做法步骤图 ， 木耳炖鸡怎么做好吃食材食谱热量：1025(大卡)
主料鸡半只黑木耳适量
方法/步骤
首先准备鸡一只，建议还是买私人家的鸡，吃著放心 。还有就是买回家一定要再次拔一次毛 ， 把杀鸡时没有拔到的毛弄干净，再用清水或热水多洗几次 ， 洗干净 。
怎么做黑木耳炖鸡
然后把鸡切块，转盘备用，如果家里人少就煮半只，另外一半放冰箱下次再煮 。把黑木耳也用热水洗净装盘备用，老姜洗净切大片备用 。
怎么做黑木耳炖鸡
在炖鸡之前要先把鸡肉炒炒 ， 这样吃著会更香 。再炒鸡肉的时候不用放食用油，可以把鸡油单独拿出来，先炒出油，再放入鸡肉炒，这样鸡汤也更有营养，大概炒15分钟到20分钟的样子就可以了 。
怎么做黑木耳炖鸡
怎么做黑木耳炖鸡
炒制完成之后，就要用高压锅压制了，把炒好的鸡肉盛进高压锅 ， 同时放入洗好的黑木耳，切好的生姜，盖上盖子大火烧开 ， 中火炖制，大概炖15分钟 。
怎么做黑木耳炖鸡
等高压锅稍微冷一点了，就可以盛出，喝鲜美的鸡汤了 。当然和鸡肉相搭配的食物有很多，比如白豆，黄豆，香菇，大枣等都是不错的选择 。个人建议不要放太多调味辅料 ， 自然的东西最有营养 。
怎么做黑木耳炖鸡
木耳炖鸡中翅的做法，木耳炖鸡中翅怎么做好吃南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐 ， 寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！”
用料
主料
母鸡半只
黑木耳30克
辅料
葱段
5根
食盐
3勺
水
适量
木耳炖鸡汤的做法
1.
老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2.
将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
3.
再放入电压力锅中
4.
锁上盖子，启动煲汤功能
5.
煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
6.
倒计时27分钟时，显示在排气
7.
时间到，音乐声响起
8.
稍后开启锅盖，放入适量木耳炖开即可
烹饪技巧
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝；
2、这只老母鸡比较大 ， 所以只炖一半；
3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净；
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