###其它资料参考###步骤
1.南瓜去皮，切片
2.黑木耳泡发好后，焯水
3.南瓜焯水
4.油热后，将肉炒到变色
5.加入黑木耳，翻炒
6.放入南瓜翻炒
7.加入葱花，盐调味
8.出锅
###其它资料参考###青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克 ， 猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量
做法：
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用 。
2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末 ， 然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟 。
3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可 。
营养价值：
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鲜嫩多汁 ， 所以通常都是清炒或做馅食用 。除了口感好之外，青南瓜的营养价值也不容小觑 。青南瓜和人们常吃的老南瓜中的营养成分有有一定的差异 。青南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等 ， 但青南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用 。
青南瓜虽然各种维生素含量都较低，但胜在口感脆嫩，水分多，适合炒菜 。除此之外，青南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用，因为它的糖分也相对较低 ， 所以没有老南瓜那种甜感 。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质 。
###其它资料参考### 木耳是素中之王，营养丰富，还能防雾霾、帮助消化系统消化系统将无法消化的异物溶解 。小云南瓜，清爽脆甜，只放少许的油 ， 加盐，炒一炒，即健康又能减肥的快手菜 。下面整理了木耳炒云南小瓜的做法，一起来试试看！
木耳炒云南小瓜食材介绍
干木耳10克，云南小瓜1根，橄榄油3ml，盐2克，葱5克，
木耳炒云南小瓜的做法步骤
1、准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜；
2、木耳洗净浸泡，大个的.切?。?
3、云南小瓜去皮，洗净，切片；
4、热锅倒油 ， 爆炒熟木耳，起锅；
5、继续爆炒云南小瓜八成熟；
6、加入炒熟的木耳；
7、放盐、葱，炒均即可 。
小窍门
1.木耳要提前泡发；
2.木耳比较难熟要先炒熟；
3.云南小瓜容易熟，要大火翻炒一下即可
###其它资料参考###南瓜和木耳都是营养价值非常高的食材，对人体健康有很多好处，而这两种食物之间没有相克的情况存在 ， 因此可以一起吃，也不会影响营养的吸收，下面介绍其强大的保健功效 。
一、南瓜能和木耳一起吃吗
可以的 ， 食物不相克，除非没烧熟！
二、南瓜
别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜
禁忌人群：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。
三、南瓜的功效与作用
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经 。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症 。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
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