步骤6
鸡蛋加些料酒 ， 打匀，放入油热炒熟，铲碎 。关火.
步骤7
放入香菇.
步骤8
放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
步骤9
搅拌匀 ， 馅做好了
步骤10
把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.
步骤11
再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
步骤12
放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，
步骤13
包成饺子.
步骤14
汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出 。
步骤15
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
小贴士
1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃 。2.韭菜要最后放入，搅拌好就马上包 。
###其它资料参考###香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法
用料
韭菜
鸡蛋四个
香菇
葱
姜
香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法
鸡蛋放盐 ， 打碎，多放油 ， 炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉 。
将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎 。
剁碎鸡蛋
清洗过的韭菜，切碎
先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀 。再搁花椒面，味精，盐，十三香 。放到冰箱防止出水 。
###其它资料参考###韭菜 ， 较低热量，具有抗菌护肝，可以促进肠胃蠕动功能 。多食香菇，可以提高人体免疫功能、延缓衰老、降三高，对消化不良有很好的作用 。鸡蛋营养价值高！
工艺：其它工艺
口味：五香味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末
2.香菇切末待用
3.鸡蛋打成蛋液，加入些许盐
4.将油加热倒在备好料中！
5.炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末！
6.炒香菇，炒出香味即可
7.待炒好的香菇 ， 鸡蛋晾凉后 ， 倒入备好的韭菜盆中！
8.加入鸡精，酱油，盐，紫苏油 ， 然后搅拌均匀
9.包饺子
烹饪小贴士：
香菇一定要炒熟哦，这样香菇的味道才会好的体现出来
下饺子时，记得在水中加入些许盐和葱段，这样煮出来的饺子皮不会粘，味道会很香！
###其它资料参考###食材
主料
饺子粉500g
韭菜400g
鸡蛋4个
虾米1把
香菇10朵
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
芝麻油适量
先抽适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材
2.饺子粉放入大盆，加2克盐 ， 加些温水 ， 搅拌一下，
3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
4.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味 ， 盛出.
5.韭菜洗净切碎 。
6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎 。关火.
7.放入香菇.
8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
9.搅拌匀，馅做好了
10.把面团揉成长条 ， 切成大小一样的纪子.
11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮 ，
12.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅 ，
13.包成饺子.
14.汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出 。
【蘑菇和韭菜加鸡蛋怎么做】15.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
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