因为茶的历史文化比较悠久 ， 所以存在有很多关于茶的著作 。第一步就是唐代陆羽所创作的世界上第一部关于茶的专著《茶经》，这部著作是开山之作，还系统的记录了茶的各类知识 ， 所以是一部享誉中外的著作 。其次，宋徽宗赵佶所写的《大观茶论》，这本书系统的记录了宋代对于茶道的状况和茶的发展程度，是很珍贵的第一手文献资料，对于研究宋代文化也有一定的作用和意义 。除此以外，宋代蔡襄所做的《茶录》，也是茶学方面的一部著作 ， 主要写的是关于茶的一些烹饪方法，记录的更加具体和全面，注重的是实践 。最后 ， 清代陆廷灿所写的《续茶经》，系统的记录了清代以前的茶叶知识，内容涵盖的很丰富，所写知识也很实用 。
到目前为止，对茶叶的研究和记录也一直在继续，中华传统文化上下5000年，对于查血的记录也一直都没有中断，不论是唐朝 ， 宋朝还是清朝，明朝都对茶学有一定的纪录，说明茶学一直是历史悠久、源远流长的一门自然科学和人文科学 。
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