参考资料：凤凰网-加水少煲太久 煲汤时常犯6个错误
参考资料：凤凰网-煲汤学问大：没有最好只有合适
###其它资料参考###小火炖2-3小时左右 。
一、四物汤是一道传统药膳 。以当归、川芎、白芍、熟地四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳 。
二、四物汤药方最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，目前应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载 。一般来说 ， 它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛 。
拓展资料1.在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤 ， 如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤 。
2.四物汤是补血的常用方，也是调经的基本方 。其最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，被用于外伤瘀血作痛 。后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》（本书首先记载将四物汤用于妇产科疾?。?。
百度百科—四物汤
###其它资料参考###隔水炖1-2小时即成 。
1、隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开 ， 然后用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽 。
2、放在锅里面隔水炖一个多小时，看情况适当加盐 。
3、将鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成 。
4、鸡洗干净 ， 去除内脏鸡头脖子屁股鸡皮，把鸡凉干，不需要擦干 。在大炖盅放上蒸架 ， 把鸡放在蒸架上，炖盅里什么也不用放了，盖上盖子大火炖一个半小时 。最后原汁原味的鸡汤就好了 。
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