4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；
6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量 ， 以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感 。
咖喱鸡块：
原料：鸡肉（约250g）,咖喱粉（5g）配料：盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜
1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；
2.将鸡块焯水，去除血水；
3.在锅内加入油，烧至四五成热时 ， 把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；
5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜 ， 待汁收浓时出锅即成 。
搭配米饭或浇到煮好的意大利面上即可
问题二：咖喱做什么好吃用料：
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：红萝卜1根、红葱头300克、土豆300克、牛奶500克、椰奶200克、咖喱砖120克
咖喱鸡的做法：
1.红萝卜，洋葱，土豆 ， 蒜及鸡胸切件后备用；
2.起油锅，下蒜头煸香；
3.把洋葱迅速倒入炒至稍透明状；
4.把鸡件倒入快速翻炒均匀 ， 炒一分钟；
5.把红萝卜倒入炒均匀；
6.接着把土豆件倒入翻炒一分钟；
7.加入椰奶；
8.加入牛奶，慢火煮五分钟；
9.加入咖喱砖，最慢火继续煮20、30分钟；
10.另取锅把乌冬煮好备用；
11.摆盘即可开吃 。
问题三：做咖喱时放什么比较好吃香蕉！它就是让咖喱饭的酱汁很快变得稠腻的秘密武器！ 叫你煮果香四溢咖喱鸡饭材料1：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉材料2：咖喱粉、咖喱酱料包、淡奶油 。1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油（这样可以缩短待会儿煮的时间） 。2、半根香蕉切小块用刀压成泥状 。3、1/3个苹果去皮剁碎 。4、油锅放洋葱以慢火炒香（不是爆香 ， 要的是洋葱的甜味） 。5、6、加入鸡肉与炸好的土豆胡萝卜拌炒至鸡肉变色 。7、放入香蕉泥拌炒 。8、放咖喱（我用的是速食咖喱酱汁和咖喱粉，咖喱块的话只要直接切碎放入即可），将鸡汤宝兑半碗水倒入 ， 煮开转小火 。9、加苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻 。10、倒少许淡奶油，拌匀 ， 关火 。将酱汁浇在白米饭上即可 。
问题四：咖喱可以做什么菜咖喱酱排骨
原 料：
带骨猪里脊肉500克
净荸荠80克
番茄酱60克
咖喱酱、芝麻酱各1克
橘汁4克
制 法：
将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍 ， 切成带骨肉条 ， 荸荠切片；
番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；
将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成 。
咖喱酱茄子
茄子 500公克
猪绞肉 100公克
葱 1根
姜 20公克
蒜头 3瓣
辣椒 1根
咖哩粉 1大匙
酒 2大匙
酱油 3大匙
糖 1大匙
制作：
(1)茄子切5公分左右长段状，放入油锅中油炸2分钟 ， 取出后沥乾油份 。
(2)将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用 。
(3)锅内放入两大匙油，爆香作法2的香辛料 ， 再放入猪绞肉拌炒，最后将所有调味料放入煮开 。
(4)将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀，盛入盘中后即可食用 。
问题五：咖喱可以做什么菜？做的菜很广泛 ， 看是什么咖喱了，有马来咖喱鸡，咖喱牛腩，红咖喱肉片，青咖喱肉片 ， 或青红咖喱海鲜 ， 咖喱皇炒蟹或炒虾 ， 印度咖喱牛 ， 羊等等 。我专业做东南亚菜
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