接着，预热茶具 。将茶具用热水冲洗一遍，使其预热，这样能让茶叶更好地散发出香气 。茶壶内的水也要烫一遍，使其达到合适的温度 。
然后，注水 。注水时要先注一点热水进行预热，然后将水温适度控制在80-95度之间，根据不同的茶叶种类选择不同的水温，比如绿茶、黄茶适合用80-85度的水，红茶、普洱茶则适合用95度的水 。
最后，浸泡时间 。茶叶浸泡的时间也很关键，不同种类的茶叶浸泡时间也不同，一般绿茶需要2-3分钟，红茶需要3-5分钟 ， 普洱茶需要5-8分钟 ， 浸泡时间过短口感会清淡，过长则会苦涩 。
总之，泡茶是一门细致的艺术，需要认真对待每一个步骤 。正确的泡茶方法可以让我们品尝到最佳的茶叶口感 ， 也可以让我们更好地感受到中国茶文化的博大精深 。
###其它资料参考###茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素 。喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一 ， 泡出来的茶汤会有不同的效果 。要泡好一壶茶或一杯茶 ， 要讲究实用性、科学性及艺术性 。(1)所谓”实用性”；就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶 。(2)科学性；就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来 。(3)艺术性；选择合适的器皿以及优美的冲泡程序 。一、泡茶用水 水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大 。古人十分注重泡茶用水之选择 。(1)水要甘而洁； (2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重” (3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光 。现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化 (1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物 。(2)化学指标：正常PH值为6.5~8.5，总硬度不能高於25度 。(3)氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升 。(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个 。泡茶用水，一般多用天然水 。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 泡茶用水的选择 陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下 。" 一般说来，天然水中，泉水是比较清净的 ， 杂质少，透明度高 ， 污染少，水质最好 。但是，由於水源和流经途径不同 ， 所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的 。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉 。选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系 。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水 。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水 。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐 ， 这样硬水变成软水 。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐 。(A)水的硬度会影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽 。当PH大於5时 ， 茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失 。(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度 。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低 ， 故茶味淡 。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果 。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳 。在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水 ， 蒸馏水为人工加工而成之软水 。二、泡茶器皿之选择 冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿 。冲泡花茶 ， 一般常用较大的瓷壶泡茶 ， 然後斟入瓷杯饮用 。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶 。乌龙茶宜紫砂茶具 。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想 。品茗绿茶类 ， 不论用何种茶杯，均宜小不宜大 。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味 。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶 。茶具之配套如下： 茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯 。茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用 。茶荷：赏茶时盛茶用具 。茶巾：用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水 。茶匙：舀茶叶 。杯托：放置茶杯 。评审茶叶用之器具： 评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型 。评审杯：用来泡茶与评审茶叶香气用 。评审茶汤与滋味之用 。样茶秤：天枰 。计时器：计量茶叶冲泡使时间 。三、泡茶三要素 要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术 。泡茶技术包括三要素： (1)茶叶用量： 要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量 。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定 。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡 。(2)水温： 泡茶烧水，要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老" 。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽 ， 茶叶之鲜活味，即丧失 。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定 。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度) 。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏 。在高温下，茶汤颜色较深 ， 维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了 。(3)时间 : 茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系 。据测试,冲泡第一次时 ， 可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几 。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口 ， 谓之品，一泡茶，冲三次即可 。" 水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短 。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长 。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主 。四、日常饮茶中的误区 饮茶有那么多人的喜爱，但是在日常的饮茶生活中也有一些饮茶方面的失误和不妥之处 。这在报刊上时有文章提醒 。从茶道的角度来讲，这些失误是完全与茶道原则不合拍的，我们应该注意力戒之 。一．用保温杯泡茶 。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失 ， 茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类 ， 具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊 ， 不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。二．用沸水冲泡 。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些 ， 80℃左右比较适合 。三．爱饮头遍茶 。有些人认为头遍茶浓 ， 提神醒脑，所以爱喝头遍茶 。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。四．过量饮茶 。有的人对茶过于偏爱 ， 过于相信茶的提神作用，所以喝茶没有限度 。其实茶中的一些物质过量了对人体是不利的，如大量饮茶可增加铝元素的吸收量，损害大脑 ， 诱发痴呆症 。五．饭后即饮茶 。许多人都喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化 。其实这是不好的习惯 。茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的物质 ， 使胃肠黏膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发缺铁性贫血病 。另外，鞣酸与荤食中蛋白质合成具有收敛性鞣酸蛋白质，使得肠蠕动减慢，从而延长食物的消化和粪便在肠道内潴留的时间，不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物被人体吸收的可能性，有害人体健康 。纠正的方法是进餐后一个半小时再饮茶 。
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