5、带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻 。
6、猪脆骨简单翻炒就可以出锅了 。
###其它资料参考###原料：
主料：猪脆骨500g 。
配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣 。
调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺 。
做法：
1、猪脆骨用清水洗净；
2、锅中烧水 ， 水开后放入脆骨；
3、焯烫两分钟 ， 捞出脆骨 ， 再次过清水洗去浮沫；
4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；
5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；
6、锅烧热，放少许橄榄油；
7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
8、放入猪脆骨翻炒；
9、炒至变色，放海鲜酱油；
10、翻炒3分钟，加入豆豉；
11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；
12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可 。
爱心小贴士：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟 。
###其它资料参考###原材料:猪脆骨500g ， 青尖椒1个，红尖椒1/2个 ， 小红辣椒2个，圆葱1/4个 ， 葱1/2根，姜三片，蒜2瓣 ， 水豆豉1炒勺，六月鲜郫县豆瓣酱1炒勺，生抽酱油1炒勺
作法
1.猪脆骨用冷水清洗
2.锅中烧开 ， 水开后放进脆骨
3.焯烫三分钟，捞起来脆骨，再度过冷水洗去白沫子
4.青、红尖椒切片，圆葱切片、葱切段儿
5.提前准备水豆豉和六月鲜郫县豆瓣酱
6.锅烧热，放少量植物油
7.待油烧开 ， 放进葱、姜、蒜进行爆香
8.放进猪脆骨煸炒
9.炒至掉色，放生抽酱油
10.煸炒3分钟，添加水豆豉
11.放进青红椒和圆葱，再次炒2分钟
12.添加郫县豆瓣酱，煸炒匀称就可以
###其它资料参考###猪脆骨的吃法有很多如干锅猪脆骨，红烧猪脆骨，孜然猪脆骨等 。今天在市场里看到了熟的猪脆骨，主要是喉咙部位的，就买了点准备做一个家常的香辣猪脆骨 。这个各有各的喜好，不能一概而论，我是湖南人以辣香脆为主 ， 焯水过油再入味根据自己的喜好 。我的理解是排骨里的脆骨吧，我喜欢吃能直接嚼了吞到肚子 。做法的话就是排骨的做法了 ， 糖醋，红烧，炖汤很多做法呢，如果不是你说的脆骨那我也想看看有啥好的答案 ， 谢谢 。
所以，里脊肉在肉摊上也是非常抢手的，经常很早就卖完了 。我们经常在店里吃到的糖醋里脊，其实很多都不是真正里脊肉做出来的 ， 所以不少人会觉得里脊肉也不怎么样 。必须一早就要到猪肉摊档选购，慢了就买不到 。由于从猪颈上拆此肉出来很费功夫 ， 有时猪肉摊主忙碌时，不一定就卖给你，要等其有空才能买到，好东西从来都是难得！每次买猪肉都要把猪颈肉狠狠的撰在手里，不给别人买 ， 真的很好吃哟~我来分享一下猪颈肉的一种泰式做法吧，还有泰国特调的辣椒酱 ， 大家可以试着做做看哟~
卤肉采用的是猪头肉、猪耳朵、猪尾巴，还有猪蹄 。爆炒猪肝、爆炒腰花、炒肉丝采猪的里脊肉 。叉烧肉采用猪的眉头肉或者五花肉、酥肉釆用五花肉、还有很多吃法有很好吃 。前腿肉 ， 后腿肉做馅料 ， 做肉丸较好，当然也也可以红烧 ， 我个人认为猪身这些菜所需要的肉片和肉丝，都是要用里脊肉的 ， 里脊肉滑嫩，鲜香，称的上，猪身上最宝贵的肉，也是猪身上最少的肉上比较好吃的肉是槽头肉，也就是猪颈子上的肉 ， 这块肉是活肉很嫩，比如大家熟知的大众菜肴，小炒肉 。
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