###其它资料参考###猪脚煲汤方法如下：
猪脚煲汤放入黄豆、西洋菜、薏米、山药等食材搭配都很有营养 。
用料：猪蹄、黄豆、姜片、八角、料酒、红枣、枸杞 。
步骤1
准备好食材 。
步骤2
切成小块待用 。
步骤3
将猪蹄冷水下锅，绰水，放入料酒、八角和葱 。
步骤4
枸杞红枣稍后再放 。
步骤5
最后30分钟放入红枣花生 ， 最后10分钟放入枸杞 。
步骤6
煲汤2小时，出锅 。
###其它资料参考###猪脚汤里面可以放：黄豆、什菜、香菇、金针菇、胡萝卜、薏米等等 。挑选优质的猪脚，要看猪蹄颜色，应尽量挑选接近肉色的 。可以用鼻子闻一下，新鲜的猪脚有肉的味道 ， 无其他异味 。
挑选有筋的猪脚 ， 有筋的猪脚含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜 。过白、发黑的及颜色不正的不能挑选 。经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的不能挑选 。
###其它资料参考###配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：适量、葱花：少许 。
主料：猪脚：两只 。
做法：
1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净
2、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开
3、转小火约焖两小时左右 ， 直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，放盐 ， 撒葱花点缀 。
4、最后准备一个干净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用 。
###其它资料参考###猪脚炖汤时可以搭配的食材有：黄豆、黑芝麻、花生、红枣 。
1、黄豆：
黄豆和猪蹄一直都是最佳搭配，猪蹄富含胶原蛋白质，而黄豆里面富含雌激素 。
2、黑芝麻：
黑芝麻和猪脚搭配 ， 可以充分的增加猪脚的香味，而且黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。
3、花生：
猪脚炖汤中加入花生后，能使猪脚更加的鲜嫩 ， 并且花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白 ， 水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90% 。而且花生还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 ， 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。
4、红枣：
红枣可以让一锅猪蹄汤变得非常鲜甜，红枣在煮汤之前，先用清水浸泡15分钟，然后撕开去核后放入和猪蹄一同煲汤 。
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