流程
倒入煮熟的莲子锅中， 同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小使粥煮开之后，表面保持“菊花心”状 ， 中间翻腾，向四周扩散 。
粥开之后开始不停地搅动，一直持续，到呈酥稠状出锅为止 。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可 。
煲的时候要注重：
a、要连续煲制，不可熄火 。
b、中途不要加冷水 。
做法2
鲜莲子60克，鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量 。将鲜莲子(不去莲子心)、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水 ， 大火煮沸，小火熬煮成粥 ， 调入冰糖即可食用 。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效
###其它资料参考###百合有养心安神、健脾、补肾的作用，用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳 ， 有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用，两者相结合 ， 不仅对身体帮助良多，糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情
工具和原料：大米15 0克、百合干2 5克、莲子2 5克、枸杞2颗、冰糖30g
菜刀、碗、砂锅、
方法与步骤：
1、百合干、莲子用热水泡软、大米淘洗干净用冷水浸泡半小时
2、锅中放入水，再放入大米、百合干烧开
3、然后放入莲子 ， 改用中火继续熬煮至熟
4、最后放入冰糖，即可食用 。
注意事项：
干百合要提前用温水泡软再行烹饪 。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳 。
干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳 ， 不过要将绿色的莲子心挑除 。
【莲子百合粥泡多久】煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。
文章插图
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