###其它资料参考###【煎饼多久熟】干香菇泡发后煎饼8-10分钟能熟 。根据查询相关资料信息，干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，泡发后的干香菇煎饼需要8-10分钟能熟，没有浸泡的干香菇煎饼需要10-15分钟才能熟 。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品，具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。
###其它资料参考###1所有的青菜都用水烫过，葱头清炒
2鸡蛋摊饼，切成条，把所有的食材放到煎饼上卷成卷 。
原料：麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜
调料：香葱、香菜、食用盐、味精、胡椒等 。
1磨制面糊，把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，
然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子” 。
有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”
（即先行煮到八九成熟的部分原料），
后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃 。
有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出 。
有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至 。
地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后 ， 就用刀将其剁碎 。
然后同泡好的玉米混在一起 ， 在水磨上磨成糊 。而这一过程很费时费力 。
架设鏊子的过程可简可繁 。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；
复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风 。鏊子架设好后即可生火 。
农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾 。生火与摊制煎饼往往是两个人合作 。
鏊子烧热后 ， 就可以摊制煎饼或滚制煎饼了 。
摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油 ，
既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离 。
当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈 。
由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层 ， 就是所谓的煎饼 。
没有凝固的就被竹劈子带着向前走，重复这一过程直到整个鏊子摊满 。
耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就成 。
为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，
用一块木板(称为刮批)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀 。
因为煎饼很薄 ， 很容易熟，这一过要非常的快 ， 也就是二三十秒钟，否则就会焦了 。
待成熟以后，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下 。
煎饼的大小以鏊子而定 ， 直径一般在半米到80厘米之间 。
摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来 。
摊煎饼非常讲究技术和火候 。
###其它资料参考###3至5分钟 。
烧热平底锅 ， 倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底 ， 舀两勺搅拌好的面糊倒入锅中 。
倒时注意不要集中一个位置，要向四周摊开，用双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底 ， 再用铲把不均匀的地方摊薄 。
###其它资料参考###第一块,第二块放入,煎1分钟,熟一面.
第一块翻过来继续煎,第三块放入.1分钟后第三块熟一面,拿出来,放第二块.
再过1分钟第一块全熟,拿出来,放入第三块.1分钟后第二块全熟,再1分钟第三块全熟.
这样总共是,5分钟.
不知道是不是这样理解.
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