3、把大米、玉米碴子倒入电压力锅内胆，淘洗干净沥干水 。
再把泡黑米的水倒掉，冲洗一遍沥干水也倒入电压力锅内胆；加水没过米平面一指高，如果喜欢吃软一些的再多加一点水 ， 开启喷香米饭按键 。
用这种电压力锅蒸米饭时加水要比老式电饭锅略少一些，蒸出的米饭也更香 。
4、大米最好选用筋道的东北大米，吸水少吸水慢蒸出来的饭比较香 。整颗的干玉米粒吸水性很差，和大米一起蒸肯定不能蒸熟，细玉米碴子和粗玉米碴子和大米也蒸不到一起 ， 我选的是中等粗细，一颗玉米差不多破碎成6-8粒，1.80元一斤的老玉米碴子 。
我为什么那么便宜的玉米，因为很多新玉米品种都是转基因玉米 ， 像糯玉米、甜玉米虽然口感软糯香甜却很容易长肉肉 。这种老玉米不仅最便宜，而且营养丰富热量低 ， 含还有更多的膳食纤维，还含有维生素E、维生素A、维生素C、钾、锌、硒等多种物质 。
不要总以为老玉米是苦的，玉米碴子喝足了水，用这种电压力锅蒸，不加一粒糖 ， 也是非常地软糯香甜 。蒸黑米饭加玉米碴子是软糯香甜的关键 。
5、电饭锅停止工作后，不要立即释放压力，焖15分钟再放气 ， 黑米饭更软糯 。
蒸好的黑米饭，不烫时分装入保鲜袋，放进冰箱0度冷藏室，吃一周都很新鲜，省得天天蒸饭那么麻烦 。
黑米饭可以做直接做主食吃 ， 也可以加些葡萄干、红枣、坚果、肉松之类的，压紧后再裹上紫菜做早点食用 。
重点总结
蒸黑米饭的3个窍门是：黑米要泡足水，用电压力锅蒸，蒸好后焖15分钟 。
蒸黑米饭不加一粒糖，自然软糯香甜的关键是加中等粗细的玉米碴子、大米 。
###其它资料参考###黑米饭怎么做
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净，用清水浸泡一晚 。
3、红枣切成碎丁 。
4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮 。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀 。
6、盖好盖，继续保温15分钟 。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了 。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃 。
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