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鹅肉炖什么蘑菇好吃吗( 二 )

鹅肉生活百科


4、将洗好成块土豆下入锅中 ， 加盐调味，大火滚开转中火十分钟，小火十分钟加糖后出锅 。
###其它资料参考###可以
美味大鹅炖蘑菇
猪肉不但提供蛋白质和能量 ， 还新鲜味美 。大鹅炖蘑菇以鹅肉主要食材的菜肴，其主要是由鹅肉搭配蘑菇和不同的调味料烹饪而成这道菜肴中，桂皮等调味料是十分香的，它让这道菜肴的味道更加美味 。其中蘑菇的不但营养十分丰富，与此同时，它的口感也是十分不错的 。
###其它资料参考###大鹅炖香菇的做法
1.鹅肉切块过水焯一下备用；
2.香菇洗净备用；
3.高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水，大火烧开中火压15分钟；
4.香菇过水焯一下 ， 然后认真洗去表面粘浮的杂质，撕成块备用；
5.炒锅加入适量油，葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟 ， 加入香菇、老汤炖15分钟；
6.加入适白糖、酱油、盐调味；
7.大火收汁出锅 。
###其它资料参考###【鹅肉炖粉条】
主料
鹅肉：1000g；粉条：200g
辅料
盐：适量；酱油：适量；姜：适量；蒜：适量；五香粉：适量；味精：适量；宴友食用油：适量；葱：适量
具体步骤
1.粉条放在水中浸泡半小时 。
2.鹅肉放在高压锅中压15分钟捞出 。
3.葱切成葱花
4.蒜切成末，姜切片 。
5.锅中倒入油，下入姜蒜爆香 。
6.下入煮过的鹅肉，放入酱油、五香粉、大火炖二十分钟 。
7.放入盐，加入粉条 。一起炖十分钟 。
8.放入葱花 。
9.点入味精，出锅即成 。
广东焖鹅
用料
鹅半只；柱候酱适量；面豉酱适量；耗油适量；姜适量；蒜适量；蒜青适量；料酒或米酒适量；白砂糖适量
做法
准备好适量姜蒜和蒜青
热锅热油放入姜蒜爆炒炒香
半只鹅，可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以
直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，炒至不见血色 ， 再放入料酒翻炒
鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀
加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖
盖上锅盖，转中火焖至半干水
加入蒜青翻炒 ， 出锅

###其它资料参考###好吃
材料笨鹅（农家放养的鹅）半只（毛重约2000克），蘑菇150克 ， 红辣椒2个，蒜苔20克 。调料精盐 15克，糖10克，料酒50克，色拉油500克，葱、姜各5克，鲜汤100克，生粉10克 ， 酱油5克 。
做法
1、将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块，焯水后待用 。
2、蘑菇洗净，蒜苔切段，红辣椒切滚刀块待用 。
3、锅内加入色拉油烧至六成热 ， 下入鹅块小火炸成金黄色倒出 。
4、锅留底油，烧至五成热，加入葱、姜大火爆香，放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒10秒，注入鲜汤及盐、糖炖20分钟至八成熟，加入蘑菇，盖上盖慢火炖1个半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可 。
此菜做法简单，口味香醇浓郁，乡土气息很浓 。
###其它资料参考###鹅肉可以和蘑菇一起吃 ， 不会怎么样 。
不能和鹅肉同食的东西（其中没有蘑菇）：
1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃 。鹅肉属于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛 。
2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃 。鹅肉和寒性食物 ， 如绿豆、黄瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能 ， 容易引起消化不良 。

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