4，煮开之后加入豆皮儿转小火继续炖20分钟左右 。
5，制作面团儿，面粉加入一勺食盐，加入温水，揉成一个偏硬面团，揉至光滑，切成片状，抹上一层食用油，松弛10分钟 。
6，松弛好之后，把面片抻开，抻宽放在鸡肉上面，再炖10分钟左右，10分钟后面条熟了拿出来切块，里面放入适量青椒再把切好的面条 。放进去 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
这款炖鸡焖面就制作好了 ， 制作出来这顿美食既省掉了馒头，米饭 ， 还能吃一顿饱饭 。
这款炖鸡焖面看起来就非常的有食欲 ， 吃起来特别的鲜香味美 ， 也非常有营养，吃着很过瘾 。
结语 。
鸡肉能炖的食物有很多，不过大家可以试一试不同的方法，就比如这炖鸡焖面，有菜有肉有主食，营养美味，特别好吃，喜欢的可以试一试 。
###其它资料参考###
美食简介
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 。此菜属东北炖菜类 ， 久炖的鸡肉格外软嫩 ， 蘑菇鲜香四溢 ， 粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用 。
烹制材料
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
烹制工艺
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片 。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部 ， 洗净沥干水待用 。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角 ， 倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色 。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀 。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味 。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊 。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软 ， 汤汁浓稠，即可出锅 。
厨师贴士
1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身 ， 质地脆嫩 。如果买不到榛蘑 ， 可用干茶树菇来代替 。
2、用土鸡或走地鸡为主料 ， 其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡 。
3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发 ， 且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜 。
4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水 ， 前者会使茶树菇变得软烂 ， 香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼 。
###其它资料参考###炖小鸡好吃又简单的方法如下：
材料：
鸡1只，葱花少许，姜末少许，八角3个，花椒少许，料酒2勺 ， 生抽少许，干辣椒少许，水适量 。
做法：
1、准备好食材，用刀切成小块 ， 锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出沥干水分备用 。
2、锅里倒入适量食用油烧热 ， 放入葱花和姜末爆香，倒入沥干水分的鸡肉翻炒 ， 加入少许生抽 ， 料酒，花椒 ， 八角 ， 干辣椒，继续翻炒 。
3、加入适量的水没过鸡肉 ， 烧开后盖上锅盖转小火炖60分钟，炖好后加少许盐调味即可 。
另一种做法：
1、食材：老母鸡一只、姜适量、葱、红枣适量、土豆适量、胡萝卜、盐、料酒适量 。
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