当归怎么吃1、直接食用
把洗干净的当归直接食用即可 ， 一次性不可服用太多，这是最简单和方便的食用方法 。
2、泡酒喝
把洗干净的当归放入准备好的泡酒罐子中 ， 再倒入适量白酒，密封置于阴凉干燥出，半个月后即可拿出来食用 。
3、煮汤喝
当归可以与很多食材搭配成汤，不同的搭配有不同的功效，做法跟平时熬汤的是一样的 。当归、生姜、羊肉做成的汤对于治疗一系列妇科疾病很有好处当归和黄花做成的汤效果也很不错当归和首乌鸡肉熬成的汤还有补血养肾的功效 。
4、磨成粉
把洗干净的当归晒干，然后用研磨机磨成粉末，再用开水冲泡，也可以放到汤里，有活血止痛、通便润肠等功效 。
5、泡水喝
直接把当归和开水冲泡在一起饮用，好处诸多 。
当归的营养价值1、补血
当归有补血的作用，可以提高造血细胞的造血功能，促进造血细胞的生长繁殖 ， 使体内的血液量增加，经期前后的妇女可多食用 。
2、调节血脂
当归还可以减慢血小板凝聚的速度，从而阻止血栓的形成 ， 有利于调节血脂 ， 最终有效避免多种疾病 。
3、降低血压
当归还有降低血压的作用，可以使血管扩张，血压降低，保持人体血压的平衡，本身低血压的人群不要服用 ， 对于治疗心肌缺血、心律失常等疾病有一定的辅助治疗作用 。
4、增强人体抵抗力
当归可以增强人体的免疫能力，有消炎、护肝、减少辐射对人体的危害、减少人体的自由基等作用，食用得好可以有效调节人的身体，强身健体 。
5、活血止痛
当归气轻而辛，有活络经血、缓解疼痛的作用，能够有效调节月经、减轻痛经，适合经常痛经的女性食用 。搭配其他汤水粥食用效果会更好 。
6、抗癌防癌
当归可以有限抑制肿瘤细胞的生长繁殖，阻止正常细胞的癌变，有一定的防癌抗癌效果，尤其适合防治妇科肿瘤，女性可适当食用来防癌 。
7、延缓衰老
当归有抗衰老的作用，能够有效降低人体内过氧化酯质的含量，抑制B型单胺氧化的活性，有利于延缓皮肤和大脑等身体部位和器官的衰老，对于防治老年痴呆大有效果 。
8、润肠通便
【当归可以做什么吃法】 当归有润肠通便的作用 ， 适量食用可以增加肠胃的蠕动，清洁肠道，防治大便秘结和便秘，排出身体里的毒素 。
当归的适宜人群当归毕竟是一种药物，是药三分毒，一般人不可以随便食用或者食用太多的，其服用对象主要是针对女性 。当归补血活血功能效果很好 ， 对于有月经不调、痛经血虚、身体抵抗力差等症状的女性来说，很有利于调理身体 。但是孕妇在孕期不可以食用，不然会导致胎儿不稳，
肠胃功能不好的人也不要服食，否则会损伤脾胃 。
孕妇可以吃当归吗孕妇在孕期是不能服用当归的，早孕的妈妈和有过流产史的妈妈尤其不能食用当归 。这是因为当归有活血化瘀的功效，早孕的妈妈食用过后血液流通加快 ， 使子宫变得兴奋，促进子宫的收缩，阴道会流血，容易发生流产现象 。因此，尽管当归对女性的作用很强大，但在孕期的女性还是不能食用 。
当归水什么时候喝最好当归水平时也可适量饮用一点，由于当归有补血活血的作用，对于治疗女性月经不调 ， 痛经血虚等症状功效极好，因此经期女性是适合食用的 。但是为了保证身体的健康，在月经期间的女性最好不要吃任何补血的保健食品，这样会导致血液极速减少，所以应该在月经前后的时间食用当归水 。
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