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肉柚子肉怎么做好吃吗( 二 )

生活百科柚子


1
蜂蜜柚子酱
▽
by 静静的小厨房
·主料·
柚子肉｜500g
·辅料·
冰糖｜适量
蜂蜜｜适量
水｜适量
·做法·
1.将柚子去皮 。
2. 把柚子的果肉撕成大小均匀的碎块 。
3. 撕好的果肉放入锅中，放入冰糖和水，中火煮 。（根据个人口味和柚子的甜度决定冰糖的用量即可 。）
4. 不断搅拌 ， 煮至浓稠后关火 。
5.待晾凉后放蜂蜜拌匀 。放入无水无油的密封罐中，冰箱冷藏保存 。如果买的柚子不好吃可以做成果酱，抹面包、拌酸奶，甚至来一口当零食都是不错的噢～
小贴士
1. 果肉用中火煮至浓稠，期间要不停搅拌，防止焦底 。2. 要晾凉后再放蜂蜜，这样蜂蜜营养不会被破坏。
2
糖渍柚子皮
▽
by 大丸丸 。
·主料·
葡萄柚｜2个
·辅料·
白砂糖｜150g
柠檬｜1/4个
盐｜少许
1. 葡萄柚用盐搓洗净，底部划十字方便剥皮 。
2. 剥下的柚子皮去蒂切成长条 ， 切去内膜的多余白色部分 。
3. 柚子皮放入锅中，加入清水和一小勺盐煮开 。
4. 捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时 。
5.将浸泡好的柚子皮倒入锅中，加入细砂糖，挤入柠檬汁 ， 加入清水，大火煮至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟 。
6.大火收干糖汁，直到锅里出现白色泡沫以后关火 。
7.捞出柚子皮晾凉 。
8.将柚子皮裹上砂糖即可 。
小贴士
1. 可以用同样的方法做橙子、柠檬 。
2. 去除柚子皮的白色部分可以减少苦味 ， 在清水中浸泡也同样为了去除苦味 。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜 。
3. 大火收干糖汁的时候，不要太过头否则会变成焦糖 。
4. 将柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起 。
5. 糖渍柚子皮密封保存即可 。
6. 锅里糖汁收干后剩下的柚子皮糖浆加入清水煮沸就是柚子茶 。
3
蜂蜜柚子茶
▽
###其它资料参考###柚子蒸着吃的时候是容易出现味道苦的情况，这是让人很烦恼的，所以需要掌握方法来调整好
首先需要我们准备好柚子1个 ， 还需要蜂蜜、冰糖、食用盐各适量 。首先我们要把柚子放在热水中，浸泡上10分钟之后 ， 我们就可以把盐，在柚子上轻轻的进行搓揉，之后清洗干净柚子的表皮就可以了 。之后我们把柚子皮剥开，之后我们刮去柚子中的白瓤，之后我们最好可以用刀子，慢慢的开始刮，这时候应该i强额的越薄越好，这样是可以帮助我们减轻柚子苦味的 。之后我们再把刮成薄片的柚子皮，用刀切成细的丝，而且要切的越细越好 ， 而柚子的果肉需要去掉外层的薄膜以及籽，之后再切成碎块，也可以解决柚子的苦味 。上锅之后开火，加水和适量的冰糖，然后熬化之后，在其中放入之前切好的柚子皮，继续煮上10分钟，这样可以让柚子皮充分的吸收冰糖水的甜味 。等到柚子皮煮到半透明状态的时候 ， 这时候我们就可以放上柚子瓤，然后我们慢慢的从大火转到小火，继续熬制半小时左右就可以了 。我们需要一直熬煮，等到水分耗的时候就可以关火，放凉之后我们在其中加入适量的蜂蜜，装瓶吃就可以了 。
###其它资料参考###将柚子用水冲洗一下，然后撒上盐，用力搓洗柚子表面，清洗干净后，用布擦干柚子表面
将柚子切开，剥出柚子肉 ， 放一旁备用，柚子皮也放一旁备用
将柚子皮内部的白色部分切除 ， 然后将黄色的皮切成丝
将柚子皮丝放入碗中，加入适量盐 ， 加水，腌制30分钟

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