第十三步：将煮好的面条捞入碗中，再依次放上黄豆芽、油菜、蒜末、香葱末、干辣椒粉 。（蒜末、干辣椒粉的量随自己的口味来放）
第十四步：锅中倒入少许油，大火将油烧到冒烟，然后关火 ， 将热油泼在辣椒粉上 ， 吃的时候可以再撒少许香菜碎 。（当油泼在面条的上的时候，顿时可以闻到辣椒和蒜的香味，真的非常诱人）
###其它资料参考###炸酱
材料
五花肉丁300g，玉米油适量，豆瓣酱250g，葱花蒜末适量，八角适量，开水1杯
做法
1、五花肉切?。?葱蒜切末 。
2、铁锅内加玉米油烧热，加入葱蒜末、八角煸炒 。
3、再下入猪肉丁煸炒，看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去 。
4、将豆瓣酱煸炒出香味，再加入一杯开水，用小火熬制 。同时一定要不停翻动 ， 不然容易糊锅底 。看到水被耗去了三分之二就可以了 。
5、最后加入葱末就关火 。
6、关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈！
###其它资料参考###生产的是用专门的机器压制的 ， 家里自己做，可以把面加水和匀，然后用擀面杖做成面饼 ， 然后放上，干面粉，折叠起来 ， 用刀切 。或者可以做拉面，但是要高筋面粉和技术好才行 。也可以买家庭用的小的压面条的机器来做 。
另外就是煮了，烧开水后 。面条下锅 。然后用筷子不停搅拌，等到面条外面都透明了，里面有个细的生面丝的就行了 。这个是热汤面的，汤自己爱怎么做都行的 。如果是打卤面，煮好后 。用凉水泡下 。然后再捞出来，可以不会有很多的黏糊糊 。
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