做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净 ， 自然晾乾，但不要放进雪柜 。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很乾，千万不要占到水份或......>>
问题九：自制水果酵素如何搭配最佳当季的水果是最好的 。
###其它资料参考###1、用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶2.4L1个 。
2、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀 。所有用具要确保无水，无油，无菌 。免得发霉 。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片 。水果我都是没去皮 。把水果切成薄片 。3、一层水果 ， 一层柠檬，一层糖 。顺序地排入大玻璃罐内 。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉 。
3、密封后置放在15至25oC阴凉处 。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了 。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期 。
4、因为发酵越久的酵素分子会更细?。?身体容易吸收和能量更强 。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出 ， 时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下 ， 白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了 。
###其它资料参考###洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀 。所有用具要确保无水 ， 无油，无菌,免得发霉 。
2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片 。水果我都是没去皮 。把水果切成薄片 。一层水果 ， 一层柠檬，一层糖 。顺序的排入大玻璃罐内 。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉 。
3、密封后置放在15至25oC阴凉处 。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了 。发酵最少需要3个月，6个月为佳 ， 越久越好，不会过期 。
4、倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了 。秋天需要密封放在冰箱里面 。
扩展资料
水果酵素的 产生就是为了给我们体内补充酵素 ， 我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病 。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促进你的肠胃蠕动 。水果酵素的作用如下：
1.平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡 。
2.消炎抗菌，增强免疫力 。
3.净化血液，维持酸碱性体质 。
4.热能 ， 产生ATP能源 。
5.保护肠道，恢复好肠道 。
6.分解：帮助食物消化吸收 。
7.帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢 。
###其它资料参考###一、水果酵素一般在早晚喝，饭前也是可以喝的，与一杯温水一同喝下 。
二、水果酵素的作用如下：
1、改善体质：现代人经常大鱼大肉，因此体质多为酸性，酵素会帮助人体将体质转化为弱碱性，强化细胞功能，去除体内异物 ， 保持体内有益菌均衡 。
2、消炎抗菌：增强白血球的运作与抗菌功能，加强对病原菌的抵抗能力，给予细胞置于伤口的力量 ， 并可促进白血球的食菌作用，消减病菌，促进细胞新生 。暗疮粉刺 ， 以及体内炎症，肠炎，妇科炎症 ， 都可得到修复 。
3、体内环保，远离现代文明?。航退乜梢园镏?维持消化道机能，改变细菌原生态，使排便顺畅 ， 促进新陈代谢，清理体内多年累积的宿便 。
4、净化血液：酵素能够分解淤塞在血液中的废物和病毒，并帮助排出排出体外，使血液保持碱性，促进血液循环，治愈肩膀酸痛，跌打损伤等疾病 。
5、细胞再生功能：促进细胞的新陈代谢功能，强化身体状况，促进细胞再生 。
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