陕西面皮调料配方
对陕西面皮来说，想要让陕西面皮的味道好，那么需要我们准备好陕西面皮的调料才行，首先需要在开水中加入盐和大料，煮三分钟，再加入味精 ， 过滤之后就可以了 。
在锅中加入色拉油 ， 在其中加入芝麻、辣椒油以及大料粉，少几分钟就制作好了辣椒油 。
在陕西面皮中是需要用到醋的，在陈醋中加些白糖和水稀释好 ， 就可以了 。
大蒜需要切成碎末，然后用凉开水稀释好之后再加些盐，大蒜水就制作好了 。
煮上半碗水，同时需要在其中加入老抽小半碗，再加小半碗的醋、小把的花椒，煮开3分钟就可以了 。
舀上一勺的芝麻酱，在其中加4上分之一碗的水进行搅匀，然后多搅一会儿，这样就我们再加稍许的盐就可以了 。
对小麦过敏能吃陕西面皮吗
如果对小麦是过敏的 ， 那么陕西面皮是不适合吃的 ， 因为制作陕西面皮的时候就是用面粉之后的，所以说对小麦过敏的人群自然也会因为吃陕西面皮而导致过敏了 。
###其它资料参考###所需工具：
面粉、平底锅
具体步骤：
1、面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示 。
【煮面皮要煮多久】2、倒入凉水，开始洗面，如图所示 。
3、一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示 。
4、把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状 ， 如图所示 。
5、等几分钟后 ， 面皮变得半透明，并且冒起一些小泡，表示已经蒸熟了，如图所示 。
6、最后把面皮拿下来，切成条，完成，如图所示 。
###其它资料参考###1、准备面皮300克，有空可以自己擀面，没有时间也可到市场去购买备用 。
2、鸡蛋三个，小青菜100克 ， 小青菜浸泡，洗净，备用 。
3、大火将锅加热 。
4、煎出三个荷包蛋 。
5、煮锅装水加热 。
6、放入面皮，搅开 。
7、面条柔软分开时，放入小青菜 。
8、小火煮一二分钟 。
9、准备装面的餐具，放入适量酱油、油和少许盐 。
10、面皮装盆，加水，放入煎荷包蛋，就可以吃了 。
###其它资料参考###煮3分钟
1. 盆内放入一勺半面粉
2. 少量多次加水 ， 使面粉出现面粉絮状物，盆底留有少量干面粉
3. 把面粉絮揉成光滑的面团
4. 把揉好的面放在面板上，用盆扣住 。开始洗菜，切肉丝
5. 切好的猪肉丝(肥一点的)放入锅内煸油，肉丝炒好放入青菜 ， 加一小勺盐和一小勺酱油翻炒一下
6. 加入清水烧开
7. 把面团擀成0.5cm的面皮
8. 把面切成宽条
9. 把面片扯成薄面片下锅
10. 把面煮大约三分钟就熟了
11. 加一点香菜沫点缀
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