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单丛茶叶怎么泡( 四 )

生活百科茶汤



###其它资料参考###1、冲泡单丛茶建议选用山泉水或者溪水，煮水时不宜过度沸腾 ， 水中氧气含量减少 ， 冲泡时会影响茶叶的活性 。泡水温在100℃，高温冲泡才能将茶叶冲泡开，温度过低茶叶里的营养物质无法析出 。
2、单丛茶的茶水比例一般在1：10~15，也可根据个人对茶汤浓淡喜好调整投茶量，以100ml白瓷碗为例 ， 准备8g左右茶叶即可，投茶时茶则和茶匙配合使用，不要用手直接取 。
3、单丛茶比较耐泡，可冲泡七次之多，出汤极快，一般在10秒左右即可出汤，前三泡出汤时间控制在10秒左右 ， 第三泡之后时间可慢慢增长，冲泡后茶汤呈翠绿色，茶香在空气中散发，香气清新持久 。
###其它资料参考###凤凰单枞的泡法的正确方法：
工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶 。
1、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6到10克，轻放进茶壶里 。
2、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
3、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫 。
4、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫 。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥?。?使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致 。
凤凰单丛茶的介绍
凤凰单丛 ， 属乌龙茶类 。主要产于广东省潮州市凤凰山 。该区濒临东海 ， 气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润 ， 昼夜温差大，年均气温在20℃左右 ， 年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚 。
含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质 。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特 ， 品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤 。

单丛茶叶怎么泡

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