做法：
1、先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不用煮开) 。
2、沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸 ， 再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟 。
3、夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠 ， 淋在鸡翅上，撒上青豆即可 。
###其它资料参考###宝宝特别喜欢吃鸡中翅，各种做法都喜欢 ， 有时放微波炉里面烤，有时红烧，有时还来下香辣，当然最爱吃的还是可乐鸡翅，今天又来做一次吧 。
食材
鸡中翅 8个
可乐 半支
生姜 一块
大蒜籽 三瓣
酱油 一小碟
料酒 一小勺
蚝油 一勺
鸡粉 半勺
方法/步骤
先把鸡中翅洗干净 ， 控水 ， 再把生姜和大蒜啊都去皮切碎 。
再把鸡中翅放一勺蚝油 ， 半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟 。
锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面 。
二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可 。盖盖一直焖至收汁 。
再放少少淀粉水勾芡下 。再次烧至收汁 。
关火桌开吃了 ， 甜中带点点微酸，好吃又开胃 。
END
注意事项
鸡中翅放盐和一些配料腌一下比较好 。
###其它资料参考###蒜香鸡翅
这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑
鸡翅 500克、蒜 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、食盐 适量、黑胡椒 适量、蜂蜜 适量、香叶 适量、色拉油 适量
1、材料：鸡翅，蒜 。（鸡翅尽量选择小的 ， 可以缩短腌制和烹饪的时间）
2、鸡翅洗净充分沥干水份 ， 两面用刀划开
3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐 ， 黑胡椒 ， 蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种 ， 没有可以不加）
4、蒜切末备用
5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份 。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅 ， 还有可能烫到自己 。）
6、不粘锅加油烧热转最小火 ， 下入鸡翅 。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦 ， 筷子能轻易穿过鸡翅
8、撒入蒜末 ， 并不断翻动鸡翅 ， 把蒜末的香味煎出来即可
麻辣香锅鸡翅这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑
食材：
鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量 。
做法：
1)准备原料 。
2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用 。
3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末 。
4)加入一小勺白酒，腌制1个小时 。
5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用 。
6)取一平底锅，锅中不放一滴油 ， 将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热 。
7)一面熟了后再翻面煎 。
8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 。
9)土豆去皮切薄片 。
10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出 。
11)将豆瓣酱放入锅中 ， 小火煸炒出红油 。
12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 。
相关经验推荐
- 去头红鱼怎么做好吃
- 有翡王一博杀青失败怎么回事 横店暴雨被拽回去补戏什么情况
- 怎么去稻妻城前置任务 稻妻城前置任务触发条件
- 激光去黑眼圈多少钱
- 微晶磨皮的危害
- 如何去猪腰子腥味 怎么洗猪腰子
- 如何除眼袋皱纹 怎样可以去除眼袋皱纹
- 怎样去除眼角下的斑 眼角长斑怎么去掉
- 油性皮肤多久去一次角质
- 怎么清理茶壶里的茶垢