最后是，避免选购到农残超标的茶叶还可以从高山茶里选购，提高安全茶的概率，高山云雾出好茶是有一定科学根据的 。高海拔的茶，自然生态环境优渥，病虫害较少 ， 也较少需要使用农药，且高山中茶树接受光照时间短、强度低，高山的生长环境使得茶叶生长周期长，能积累更丰厚的内质，低温，则少虫害，起到了天然的防护 。
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###其它资料参考###新茶和陈茶的区别 ， 可以从以下4个方面进行综合辨别 。
1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶 。大抵说来，绿茶色泽青翠碧绿 ， 汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解和氧化 。
如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加 ， 则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感 。
2、可从香气上分辨新茶与陈茶 。现代科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯严、醛类等物质 。它们在茶叶贮藏过程中 ， 既能不断挥发，又会缓慢氧化 。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。
3、在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少 。因此 ， 不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽 ， 而陈茶却显得淡而不爽 。
洗茶并不能有效的洗掉茶叶上的农药残留 。赵建庄解释说，因为国家标准里的25种农药大部分是脂溶性的，在水里边溶解度比较小 ， 茶水里边的农药量是很小的，对人应该是安全的 。
扩展资料:
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的 ， 而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应 ， 称之为“醉茶综合征” 。
因为采摘下来不足一个月的茶叶 ， 没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利 。
另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状 。
喝茶的常见误区
误区一：茶越新鲜越好
爱茶的人一般都喜欢喝新茶，新茶喝起来确实味道更好 。但是饮用过多时新茶会使人上火 。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，可能引起胃肠不适 。茶叶也并不是越嫩越好，比如乌龙茶就不是 。
误区二：茶能醒酒
经常有人会给喝醉酒的人喝浓茶醒酒，其实这样的方式并非完全正确，酒后喝茶有利有弊 。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出；但同时会增加肝肾的负担 。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒 。
参考资料来源:
百度百科—新茶
人民网—洗茶能洗掉茶叶上的农药残留？
【怎么去处绿茶农药】
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