中医学中 ， 螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食 。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石 。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类） ， 因此吃后很易被吸收，使血糖升高 。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
（4）适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感 ， 从而会影响食欲，并减少正餐的摄入 。一般认为 ， 不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜 。
（5）吃后漱口
柿子含糖高 ， 且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中 ， 加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿 ， 故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口 。
现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子 ， 但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的 。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多 。
2、柿子和茶的共同点，为什么不能与蟹同吃？
有的人在吃完蟹后，喝茶、吃柿子，茶和柿子里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，易引起“胃柿团病”，出现腹痛、呕吐等症状 。
茶和柿子都有鞣酸，为什么喝茶不觉得涩呢？这是因为茶叶经过了烘干等多到工艺的加工，部分成分已经流失 。
而且，茶叶泡水里面以后，有稀释作用，鞣酸浓度已经大幅度降低 。
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