2、蒸鱼要开水下锅，预热会使鱼的外部立即收缩 ， 内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽并且味道鲜美 。
3、一斤左右的鱼，大火蒸8分钟即可，根据鱼的大?。?适当调整时间 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黑鱼了 ， 我们知道黑鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黑鱼可以起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了清蒸黑鱼的家常做法 。
###其它资料参考###食材
主料
生鱼
3条
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆粉
适量
冬菇
6个
木耳
1小把
红枣
数粒
姜
1小块
葱
2棵
步骤
1.生鱼去鳞去腮去掉内脏
2.冬菇 耳提前浸泡
3.冬菇切丝 木耳切小块 红枣撕开去核 姜切丝 葱切小段
4.生鱼横切大约1.5CM小块
5.切好的鱼块用盐 酱油 白糖 腌大约5分钟
6.撒上豆粉 搅拌均匀
7.放入冬菇 木耳
8.放入姜丝 红枣
9.浇上油
10.水烧开后放入锅里盖上盖子 开蒸
【清蒸生鱼怎么做】11.10分钟后撒上葱段 盖上盖子 关火
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