方法二
1、牡丹茶饼在冲泡时也有比较文雅的方式，这是需要准备多种工具 ， 不但要准备茶针还要准备茶刀和报纸等多种用品，把准备好的报纸铺在干净的桌子上，然后把牡丹茶饼放在上面，把茶刀沿着它的一侧用力插入 ， 然后向上用力把茶叶调开 ， 再用茶针把茶叶撬下来，每次需多少就撬多少 ， 不要一次全部撬开 。
2、把取下的牡丹茶饼直接放到准备好的茶具中，冲入准备好的开水，焖泡一到二分钟，然后把里面的`茶汤取出，可以先闻茶香再观汤色 ， 最后慢慢饮用 。另外在取出茶汤以后还要及时续水，续水以后再次出汤时间要适当延长，牡丹茶饼的耐泡性特别强，反复冲泡七次依然会有余香 。
牡丹茶饼怎么冲泡21、温杯
首先，在冲泡白牡丹茶之前，需要先将所有准备好的茶具冲洗一遍，而这个步骤其实学名上就叫做温杯，其主要起到的作用是利于茶香的散发 。
2、置茶
第二步 ， 就可以开始置茶了 ， 也就是说将茶叶投放入茶具当中 。那么一般茶具冲泡的话，白牡丹茶的投茶量为8克左右，有些时候也看茶叶的松散度，像较为松散的放入干茶后 ， 体积约占茶器容量的七成左右 ， 也可根据自己口味适当调整 。
3、洗茶
第三步，白牡丹茶叶放置好后，就可以进行洗茶了，这个是稍微懂茶的人都知道的 。那么在冲泡时 ， 先将开水冷却至85～90℃后进行洗茶，洗茶后静置20～30秒后开始正式冲泡 。
注意：如果你选用的白牡丹茶是新茶的话，在洗茶或者冲泡时都一定要注意水温 。因为新茶可能会有不少的芽头，若用开水冲泡会将嫩芽嫩叶烫坏，影响口感 ， 冲泡时水温与洗茶时水温一样 。
4、泡茶
最后一步，白牡丹茶叶经过了醒茶之后，就可以正式开始冲泡了，当然，水温与洗茶时的温度一样 ， 注水后即时出汤 ， 不要浸泡，以免影响茶汤的口感（十泡以后可以适当延长出汤时间） ， 这样一杯鲜美的白牡丹茶就冲泡好了 。
注意：冲泡白牡丹茶的虽然说茶叶的投放量可根据自己口味适当调整，但是也要注意不要把茶叶放得太多 ， 因为饮用过浓的茶水对身体是有坏处的 。
###其它资料参考###1、茶具:您可以选择透明玻璃、白瓷杯、白瓷盖碗、透明玻璃盖碗等 。因为如果用玻璃杯冲泡，可以在水中享受各种白牡丹茶 。用水:山泉水是最好的，其次是自来水和井水，因为山泉水在天气好的时候可以沏出美味香甜的茶汤 。水温:由于白牡丹茶为春茶 ， 品质细腻，叶薄，冲泡时水温一般应控制在80-90度左右 。
2、拔火罐法:适合一个人单独饮用 。用拔罐法，取3-5克白茶放入200毫升的透明玻璃杯中 ， 用约90℃的沸水冲泡，然后用沸水直接冲泡 。酿造时间可以根据个人口味自由控制 。
3、保龄球法:适合两个人喝 。将3克福鼎白茶放入碗中，用90度沸水洗净，温热并闻一闻，然后像功夫茶一样浸泡30-45秒 ， 然后每次减少 ， 以品尝福鼎白茶的新鲜味道 。
4、泡壶法:适合三五个人优雅地聚集 。这是最好的茶具，有一个大壶或一个大容量的漂流杯 。将5-6克福鼎白茶放入其中，用约90℃的沸水冲泡 ， 闻起来温而香 。它可以在45秒后饮用 。特点:芳香醇厚 。
5、煮饮方法:适用于保健目的，将10克陈年3年以上的老白茶放入清水中，煮3分钟至浓汁滤出茶水，冷却至70度时加入大量冰糖或蜂蜜，趁热饮用 。常用于治疗咽喉炎症、退热、习服，味醇而奇 。夏天冷藏后还有一种特别的味道可以喝 。
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