经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

清蒸鲈鱼怎么才能趴着( 二 )

生活百科鲈鱼


——清蒸鲈鱼的正确做法——准备食材:鲈鱼一条，青红尖椒少许 ， 大葱一根，老姜一块，蒸鱼豉油 ， 鱼露，食用油 。
操作步骤:
1.首先我们将新鲜的鲈鱼一条，去掉内脏 。然后在鱼头处切一刀放出鱼血，这样蒸出来的鲈鱼才不腥气 。
2然后沿鱼骨两侧将鱼肉片开，将鱼中间的骨头敲碎，这样蒸出来的鲈鱼才不会容易变形，造型更加美观 。然后在鱼背上打上几个花刀 ， 这样既能减少烹饪时间，而且使鱼肉更加鲜嫩入味 。
3.老姜一块将其切成薄片，大葱一根将其切成葱花 。然后放入盛有清水的碗中 。将鲈鱼放在里面，浸泡八分钟 。这样处理的鲈鱼就不用放料酒了 。
4.准备五菜丝:红尖椒半根将其切成细丝，尽量切得细一点 。老姜一块切成细丝，葱白切细丝，葱叶切细丝，香菜段少许 。然后一起放入清水中浸泡三分钟，几分钟之后 ， 这些细丝就自然变弯曲了 。这样形象更好看 。
5.准备一个干净的盘子，然后在底部放上姜片，以及大葱 。在上面放上两根筷子 。然后将鲈鱼放在上面，这样能够使鲈鱼均匀的受热 。
6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后放上一层箔子，然后将鲈鱼放在上面，盖上盖子大火蒸6分钟 。（清蒸鲈鱼一定要开水上锅蒸 ， 这样能够保证鲈鱼里面的营养成分不流失 。）
7.准备料汁:炒锅中加入适量的清水，然后在里面放上少许的香菇干、葱花和香菜，将其大火煮开 。水开之后将这些料头捞出，然后放入少许的蒸鱼豉油，再加入少许的白糖提鲜，五克的鱼露大火烧开 。水开后放入碗中晾凉 。
8.蒸好的鲈鱼，我们倒掉里面的水分 。然后在上面撒上准备好的五彩丝，炒锅放入适量的食用油烧热，油热之后将热油倒在鲈鱼中 。激发出五彩色里面的香味 。
9.然后再将准备好的料汁撒在鲈鱼的四周，就可以放在盘中食用了 。
一道美味可口，营养又美味的清蒸鲈鱼就做好了 。喜欢吃清蒸鲈鱼的朋友赶紧去试试吧！

清蒸鲈鱼怎么才能趴着

文章插图

相关经验推荐


上一篇：京东安联小幸孕保险有哪些优势？

下一篇：原神：针对矿物与精英怪物的锄大地路径探索研究