5、莲藕
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。同时藕还能增进食欲，促进消化 。莲藕骨头汤具有清热消痰、补血养颜的作用 。
###其它资料参考###龙骨煲汤最下火
将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮40分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，这样更能增加清凉去火的功效 。张亮提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能同时放进一些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口 。
烹调部位：
龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一 。
营养分析：
如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好 。而前段龙骨适合酱着吃 。龙骨上带的肉本来就不多 ， 而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝 。
烹调方法：
将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮40分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块 ， 或者藕块，这样更能增加清凉去火的功效 。张亮提醒大家，在煮龙骨的同时 ， 如果能同时放进一些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口 。
菜式推荐：龙骨玉米胡萝卜汤
原料：龙骨(猪的大骨头)、玉米(有些地方叫包谷)、还有红萝卜 。
做法：
1.把大骨头用开水过一下，洗去血腥味 。
2.然后丢在水里面煮 。
3.大火煮开了再转小火炖10分钟左右 ， 下玉米和红萝卜，然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止 。
4.放少许盐和味精 。
###其它资料参考###骨头汤里可以加什么蔬菜
可以加入白菜、海带、胡萝卜、黄豆、地瓜、山楂、适量的醋，都是可以的，下面的食物会和排骨相宜，产生更好的效果：
1、排骨与白菜相宜
排骨小白菜一起煲汤，营养丰富，还有清热除烦、通利胃肠的功效 。
【龙骨汤有什么配菜】
2、排骨与山楂相宜
二者配合食用，山楂可令排骨炖得更烂，更得消化吸收 。
3、排骨与地瓜相宜
排骨和红薯一同料理，可去除油腻感，易于入口，还能为人体提供充足的膳食纤维 。
4、排骨与醋相宜
烹制排骨时，加点醋可以使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷的溶出，提高营养价值 。
5、排骨与黄豆相宜
两者相配可以提高蛋白质的营养价值 ， 对补铁也有益 。
骨头汤里面放什么蔬菜比较好应该放哪些菜呢
用骨头煲汤放什么菜都可以 ， 随自己的口感和喜好 。根茎类菜可以多煮一会 ， 叶类菜要随煮随吃 。
骨头汤里放什么菜比较好
骨头煲汤放什么菜都可以,随自己的口感和喜好 。根茎类菜可以多煮一会,叶类菜要随煮随吃 。
骨头汤里可以加什么蔬菜
您好，从食物相宜的角度来讲 ， 加入下面的食材有很好的作用：
1、排骨与白菜相宜
排骨小白菜一起煲汤 ， 营养丰富 ， 还有清热除烦、通利胃肠的功效 。
2、排骨与山楂相宜
二者配合食用 ， 山楂可令排骨炖得更烂，更得消化吸收 。
3、排骨与地瓜相宜
排骨和红薯一同料理，可去除油腻感，易于入口，还能为人体提供充足的膳食纤维 。
4、排骨与黄豆芽相宜
二者做汤，有清热、解毒、利尿、宽中下气之功效，尤其适合便秘的糖尿病患者 。
除此之外，一般猪骨可以炖制胡萝卜、山药、红枣、枸杞等等 ， 这样煲汤吃起来口感好，富有营养 。
希望对你有用，望采纳~
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