烤盘铺一张足够大的锡纸 ， 将腌制好的排骨平铺其上 。
再取一张锡纸盖在上面，边缘折好 。
放入预热好的烤箱 ， 上下管220度烤制60分钟 。跟做菜一样烤温和时间请各自根据自己烤箱还有容器调整 。
取出，划开锡纸，撒少许白芝麻、
再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可 。
出炉装盘
锡纸烤排骨的做法2锡纸芝麻排骨
准备好所有食材，猪肋排需要切分成10厘米左右的排段 。
猪肋排洗净，放入一个大碗中均匀撒上盐并抹均 。
把一个白洋葱洗净、切碎 ， 倒入盛放排骨的大碗中 。
将酱油、蜂蜜和香油所有的调料倒入一个小碗中，然后擦入姜蓉搅拌均匀成为腌料 。用太太乐宴会酱油增鲜提味，烤出来的排骨色泽红润很鲜美哈 。
把调好的腌料倒入盛放肋排及洋葱的大碗，用手抓匀，稍微按摩一会儿让肋排充分接触调料，涂抹均匀后用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时入味 。
烤箱预热到200摄氏度，准备一个烤盘铺好铝箔纸 ， 把腌制好的肋排均匀摆上 ， 然后上面再盖一长铝箔纸，把两层铝箔纸的边缘卷在一起 。封好后在铝箔纸上戳两个小洞，然后将排骨放入烤箱200度烤30分钟 。
从烤箱中取出锡纸包的排骨 ， 然后烤箱升温到220度 。打开铝箔纸后把排骨夹到一个可以送入烤箱的`铁架子上 。
把铝箔纸上多余的酱汁收集到小碗里，将酱汁均匀地刷在排骨上，送入烤箱220摄氏度烤5分钟，烤架下方可以放一个垫了锡纸的烤盘，防止烤出的肉汁流到烤箱里 。
5分钟之后将肋排翻面再刷一次酱汁，继续烤5分钟即可出炉 。出炉后的肋排趁热撒白芝麻就可以开动了 。
锡纸烤排骨的做法3浓香锡纸烤排骨
配料如图 。
蚝油、辣酱、孜然 。
味极鲜、麻油、蜂蜜、油 。
大蒜、姜、蒜片 。
充分搅匀，可以加少许清水 。
让排骨蘸满酱汁 。
蒙上保鲜膜，腌制4小时以上，过夜也是木有问题的，记得放冰箱冷藏 。
腌好后放入锡纸盒，盒底刷点油，用锡纸蒙上 ， 进烤箱中层烤架，上下管，200度，30分钟 。
30分钟后，掀掉锡纸，排骨翻个面，撒点孜然 。继续烤10-15分钟，注意观察 。
打开烤箱，鉴定一下成果 。
重点 ， 排骨的精髓不是肉多，肉太多反而容易柴，放点花甲、蛏子王继续烤会更不错 。
###其它资料参考###锡纸可以做菜推荐：锡纸包排骨和锡纸猪手 。
锡纸包排骨
材料：
猪肋排 500g，叉烧酱100ml，老抽1茶匙（5ml） ， 生抽1茶匙（5ml） ， 大蒜碎 1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2汤匙（30ml）
做法
1、将猪肋排段放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜 ， 搅拌均匀腌制约1小时 。
2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋排包裹好 。
3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上，移入以提前预热至180度的烤箱中，先烤制15分钟 。
4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开，露出中间的肋排，此时猪肋排会析出少许水分，可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上 。
5、最后将烤盘再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分钟即可 。
锡纸猪手：
猪手1只 ， 姜一块，料酒 ， 盐5克，生抽20克，蒜茸20克 ， 蚝油10克 ， 油10克，鱼露5克，白糖5克，姜末3克，香菜3克，蜂蜜20克，锡纸一张
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