普洱茶怎么分生熟( 十 )


4、功效方面的区别:在功效方面两种茶都有许多保健功效 。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效 , 适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多 , 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群 。
###其它资料参考###普洱茶分为生茶和熟茶,主要是制作工艺的区别:
什么是生茶:
冲泡后,生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力 。即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵 。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底 。
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;生茶的加工工艺相对简单一点,云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后,在特定模具中压制、定型,再进行干燥就完成了 。
熟茶的特点:
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色 , 有些芽茶则是暗金黄色 。有浓浓的渥堆味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。冲泡后叶底较深,颜色浓厚,虽没有那种青春活泼的生命力,但却给人一种如获至宝的感觉 。
熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程 , 渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右 。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶,压制工序与生茶相似 。

###其它资料参考###1、普洱熟茶为后发酵茶,而普洱生茶不经发酵;普洱生茶色泽呈青绿、墨绿色,而普洱熟茶色泽呈红褐色 。
2、普洱生茶口感强烈、茶气足、刺激性较高,而普洱熟茶口感醇厚、绵软回甘、生津自然,有轻微渥堆味 。
3、生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称 。
4、普洱熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶 。

普洱茶怎么分生熟

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