经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蒸肉里面放什么好吃( 五 )

生活百科粉蒸肉


4、五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量 。搅拌均匀入味20分钟 。
5、放入米粉用手抓均匀 ， 边抓边少量加水 ， 水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准 。如果肉汁多就不要加水 。一边拌一边揉，放置10分钟入味 。
6、电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃?。?
步骤1
###其它资料参考###粉蒸肉搭配莲藕适合贫血的病人 。莲藕含铁量较高 ， 故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益 。莲藕的味道跟粉蒸肉也很协调，并且莲藕可以帮助身体排除毒素好处多多 。
粉蒸肉搭配红薯，可以起到消毒通便的好效果 。这是因为红薯有着主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘的功效，而猪肉本身也是好消化益气的食物，所以两者搭配效果还是不错的 。
粉蒸肉也可以搭配南瓜 。南瓜是补气益气效果非常好的食材 ， 并且还有化痰排脓的功效，跟猪肉的性质相辅相成两者结婚也是非常健康的搭配 。猪肉中还含有维生素等物质也有多种微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最适合体弱的朋友食用了 。
粉蒸肉适合身体虚弱消瘦的朋友们吃，不建议肥胖以及血脂较高的朋友去吃粉蒸肉，因为粉蒸肉中使用的猪肉胆固醇太高 ， 对于这类朋友不太健康哦 。
建议夏季搭配一些小油菜 ， 秋天搭配一些冬瓜等等都是不错的选择，粉蒸肉这道菜简单容易做，虽然耗时比较长但是工序简单适合全家来吃 。
食材清单
精品五花肉土豆蒸肉米粉料酒高汤胡椒粉老抽生抽
烹饪步骤
步骤1
上好的五花肉连片一起切成薄片 。（五花肉整理好 ， 大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片 。
步骤2
切好的五花肉片，加料酒 ， 老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀 。
步骤3
土豆去皮洗净切厚片 。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆
步骤4
再放步骤3里处理好的五花肉 。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###制作食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、柠檬汁、香菜段制作方法：1、首先起锅，不用加油，直接将铁锅加热，然后把买回来的五花肉，猪皮朝下，放到锅中烙一烙，将猪皮上残留的猪毛给去除干净 。2、把猪皮烙到焦黄状态时即可 ， 然后用温水把猪皮上的脏东西刮除干净，并换用清水清洗干净五花肉 。3、接着将五花肉冷水下入锅中，加入葱段姜片，两个八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火烧开，对五花肉进行焯水 。4、煮开后，用勺子将表面的浮沫给它撇除干净，再盖上盖子 ， 小火煮上十分钟，时间到，把五花肉控水捞出，再将其切成薄片 。5、五花肉全部切好 ， 装到盘里，并用手整理摊开一些，然后将其放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制十分钟 。6、蒸肉的时间里 ， 我们要准备上一碗调料汁 。首先准备上一把小葱，将其切碎装碗，再准备一小块生姜 ， 几瓣大蒜 ， 将其切成姜末和蒜末 。7、姜末蒜末都剁好后 ， 和葱花装一起，喜欢吃辣的朋友，还可以准备上几颗小米椒，将其切成小圈，同样装入碗中 。8、然后往碗里加上一勺白芝麻，并泼上一些热油激发出香味，再倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，适量食盐 。9、最后再挤入一点橙汁，或者是柠檬汁，并用筷子把所有调料充分搅拌均匀，搅匀后 ， 放在一边备用 。10、五花肉蒸好以后，即可关火取出来，将其倒到一个大碗中，再倒入提前调好的料汁 ， 加上一把香菜，用筷子搅拌均匀，一道美味的拌五花肉就制作完成 。

相关经验推荐


上一篇：清炒黄鳝怎么做好吃

下一篇：喝红茶过敏怎么办