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新会小青柑怎么泡( 五 )

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那么，如此精致小巧的小青柑应该怎么来冲泡呢？
我们将小青柑的冲泡方法归纳为以下三种：
1、整个冲泡
方便简单，耐泡，由于茶叶在柑果里面 ， 所以茶性释放得比较慢，无论怎么泡，汤色都很漂亮，适合随性而为的茶友 。家里或者办公室冲泡可采用此法 。
2、倒出一部分茶叶冲泡
适用于展会等需要茶味尽快释放的场合，倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合，综合性比较好 。
3、碎皮泡饮法
把柑普茶内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡 。能在短时间内彻底的释放茶的韵味 。
###其它资料参考###一、掀盖冲泡法
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可 。
水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间 ， 保证茶汤的口感与滋味 。
建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作 。
弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡 。
二、碎皮冲泡法
1.拆开包装 ， 取出完整的小青柑；
2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中 。
3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩 。
【新会小青柑怎么泡】
4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味 。大约能够冲泡13泡左右 。
利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整 。
弊：果皮质地硬 ， 难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎 。
另外 ， 由于普洱茶溶出速度较快 ， 耐泡度降低 ， 且果皮溶出物质较慢 ， 皮香较淡，口感平衡不足 。
三、钻孔冲泡法
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜 。再将其投入壶中 ， 冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合 。口感清甜适度、耐泡 ， 带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快 。
利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长 。
弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢 。
注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向 。
###其它资料参考###1、掀盖冲泡法：将小青柑填茶口的盖皮掀开，把盖皮和茶果一起放入壶中 。
2、待水开后先洗茶并润茶，然后开始冲泡，汤色至深金黄色即可品尝 。
3、碎皮泡饮法：将小青柑内的普洱茶倒出 ， 再将柑皮壳掰成若干小碎块与普洱茶混合，一起放入壶中，再加沸水冲泡即可 。
4、钻孔冲泡法：先用普洱茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔 ， 再将其投入壶中，冲沸水，待茶慢慢浸出后即可品尝 。
###其它资料参考###先烧开一壶水 ， 用开水将盖碗以及茶具清洗干净，同时取出一颗小青柑，剥开外层的棉签纸 。将小青柑的顶部盖子掀开去掉，然后将其放入盖碗中 ， 沿着茶叶顶部开口处缓慢注水，注水后盖上盖子，静候五分钟即可出汤品饮 。

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